Το αχλάδι είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές στη Ρωσία μετά το μήλο. Ωστόσο, η ακριβής προέλευσή του είναι ακόμα άγνωστη. Μπορούμε να πούμε μόνο με σιγουριά ότι στην αρχή τα αχλάδια τρώγονταν βραστά ή ψημένα. Μόνο τον 16ο αιώνα άρχισαν να τρώγονται ωμά. Για τα οφέλη της γεύσης και της υγείας του, το αχλάδι ονομάζεται βασίλισσα των φρούτων.... Θα μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τους κινδύνους αυτού του καρπού για το ανθρώπινο σώμα, τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες των αχλαδιών
Τα αχλάδια περιέχουν λιγότερη ζάχαρη από τα μήλα, αν και έχουν πιο γλυκιά γεύση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φρουκτόζη, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος... Το αχλάδι έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 42 kcal ανά 100 g, επομένως συνιστάται για άτομα που κάνουν δίαιτα.
Το αχλάδι περιέχει βιταμίνες όπως E, B1, B2, A, C, P, καθώς και τις ακόλουθες χρήσιμες ουσίες και ιχνοστοιχεία:
- φολικό οξύ;
- θείο;
- κάλιο;
- σίδερο;
- χαλκός;
- ψευδάργυρος;
- φώσφορος;
- μαγγάνιο;
- ιώδιο, κ.λπ.
Αιθέρια έλαια που αποτελούν το αχλάδι, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καταπολέμηση λοιμώξεων και φλεγμονών, ακόμη και συμβολή στην ανάρρωση από την κατάθλιψη. Η οργανική ύλη βελτιώνει την πέψη και το μεταβολισμό, ενώ η ίνα μειώνει τη χοληστερόλη και σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες, το αχλάδι θεωρείται καλή θεραπεία για τη διάρροια.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα υπερβολικά ή χαλασμένα αχλάδια μπορούν, αντίθετα, να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές.
Οι φυτικές ίνες στα αχλάδια διεγείρουν την απελευθέρωση της χολής, επομένως Συνιστώνται για ασθένειες του ήπατος... Το κάλιο εμποδίζει τη συσσώρευση αλάτων στο ήπαρ και στα νεφρά.
Φαρμακευτικές ιδιότητες του εμβρύου, ποιες βιταμίνες περιέχονται, αντενδείξεις;
Τα αχλάδια χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στην παραδοσιακή όσο και στην επίσημη ιατρική. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ορισμένους κανόνες για τη χρήση τους:
- Μην τα τρώτε το πρωί με άδειο στομάχι.
- μην πίνετε νερό.
- Μην τρώτε αμέσως μετά το φαγητό (βέλτιστα, 30 λεπτά μετά το φαγητό).
- μην τα χρησιμοποιείτε με επιδείνωση των ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
- Τα αχλάδια πρέπει να είναι ώριμα αλλά όχι υπερβολικά.
Μια σημαντική ιδιότητα του αχλαδιού είναι η ικανότητά του να διατηρεί πολλά χρήσιμα στοιχεία όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Επομένως, μπορεί να στεγνώσει, να βράσει και να κατασκευαστεί οποιοδήποτε είδος αντικειμένου εργασίας. Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι αχλαδιών: άγρια (δάσος) και κήπος.
Τα αχλάδια περιέχουν arbutin - ένα φυσικό αντιβιοτικό, επομένως, χρησιμοποιείται αφέψημα φρούτων του δάσους για τη μείωση της θερμοκρασίας. Επίσης, τα άγρια φρούτα είναι γνωστά στη λαϊκή ιατρική ως φάρμακο για τη θεραπεία της προστατίτιδας. Μέσα σε λίγες ημέρες από την κατανάλωση αυτού του κομπόστα, μπορείτε να παρατηρήσετε ένα θετικό αποτέλεσμα. Και με τη μακροχρόνια χρήση του, μπορείτε να επιτύχετε μια θεραπεία. Για άνδρες άνω των 50 ετών, συνιστάται να στεγνώνετε τα άγρια ζώα για να πίνετε κομπόστα και τσάι αχλαδιών όλο το χειμώνα - αυτό θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη της προστατίτιδας.
Το κομπόστα αποξηραμένου αχλαδιού έχει διουρητικό και αναλγητικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα... Και τα αχλάδια από κομπόστα είναι ένας αποχρεμπτικός αντιβηχικός παράγοντας. Αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιούνται για βρογχίτιδα και ακόμη και για πνευμονική φυματίωση.
Τα αχλάδια συνιστώνται για υπερτασικούς ασθενείς και άτομα που πάσχουν από ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.καθώς περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Υπάρχουν πολλές ιδιότητες των αχλαδιών που είναι χρήσιμες για τις γυναίκες:
- Το φολικό οξύ σε αυτά τα φρούτα είναι ευεργετικό για τις έγκυες γυναίκες... Βοηθά στην κανονική κυτταρική διαίρεση και ανανέωση του σώματος. Αποτρέπει επίσης ελαττώματα στο νευρικό σύστημα στα νεογνά.
- Για γυναίκες άνω των 40 ετών το αχλάδι είναι η πρόληψη των καρκινικών όγκωνχάρη στην υψηλή ποσότητα βιταμίνης C και χαλκού. Προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.
- Η βιταμίνη Ε, που είναι μέρος του αχλαδιού, ονομάζεται γυναικεία βιταμίνη ή βιταμίνη ομορφιάς. είναι αυτός αποτρέπει τη γήρανση των κυττάρων του δέρματος, έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών. Επίσης, αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στην κατασκευή ορμονικών επιπέδων στις γυναίκες, προάγει την καλή ωορρηξία. Πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους.
- Εκχύλισμα αχλαδιού, το οποίο βρίσκεται σε πολλά καλλυντικά, αποκαθιστά τη σφριγηλότητα και το υγιές χρώμα στο δέρμα.
- Οι μάσκες καλλυντικών αχλαδιών μπορούν επίσης να κατασκευαστούν στο σπίτι.... Απλά κόψτε το αχλάδι σε πουρέ. Μια τέτοια μάσκα θα έχει ανυψωτικό αποτέλεσμα, θα ανακουφίσει τη φλεγμονή του δέρματος και θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την ακμή. Και αν πλύνετε το πρόσωπό σας με πουρέ αχλαδιού, όπως ένα τρίψιμο, τότε τα σωματίδια του νεκρού δέρματος αφαιρούνται καλά.
Όχι μόνο ο πολτός των αχλαδιών είναι χρήσιμος, αλλά και τα φύλλα των αχλαδιών.
Τα νεαρά φύλλα έχουν έντονες αντιμυκητιασικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τα αφέψημα από τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και τα θρυμματισμένα ξηρά φύλλα ανακουφίζουν την υπερβολική εφίδρωση... Για παράδειγμα, ένα αφέψημα των φύλλων βοηθά στον ρευματισμό. Για να το προετοιμάσετε, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα, στη συνέχεια αφήστε το να βράσει για 2 ώρες, τυλίγοντας το καλά και στη συνέχεια στραγγίστε. Πάρτε 3 φορές την ημέρα για 2 κουταλιές της σούπας. Με φλεγμονή των οργάνων του ουροποιητικού συστήματος, τα αχλάδια που παρασκευάζονται μπορούν να ξεπλυθούν. Καταστρέφουν τα μικρόβια και εξαλείφουν τη φλεγμονή. Για να αφαιρέσετε την άμμο από τα μπουμπούκια, τα φύλλα παρασκευάζονται σαν τσάι και χρησιμοποιούνται αντί για άλλα ποτά.
Τα οφέλη και οι βλάβες του καρπού για το ανθρώπινο σώμα
Μπορείτε να λάβετε υπόψη τα αναμφισβήτητα οφέλη των αχλαδιών για το ανθρώπινο σώμα σε συνταγές στις οποίες αυτό το φρούτο είναι το κύριο συστατικό..
- Για τη θεραπεία της ουρολιθίαση πρέπει να τρώτε 2 άγρια αχλάδια με άδειο στομάχι. Είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε κομπόστα από αυτά χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
- Για την πρόληψη και τη θεραπεία του αδενώματος το αχλάδι παρασκευάζεται σε θερμό το βράδυ, η προκύπτουσα έγχυση πρέπει να λαμβάνεται σε ένα τέταρτο του ποτηριού 4 φορές την ημέρα.
- Ανακουφίστε την καούρα και τον πόνο στο στομάχι 2 αχλάδια τρώγονται το πρωί.
- Φρέσκος χυμός αχλαδιού Συνιστάται η χρήση 50-70 ml για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
- Αχλάδια φούρνουελαφρώς πασπαλισμένο με ζάχαρη θα βοηθήσει στη θεραπεία της κυστίτιδας.
- Με πυρετό και βήχα πρέπει να πάρετε ένα αφέψημα αποξηραμένων αχλαδιών.
- Με διάρροια βράζουμε για μισή ώρα 100 γραμμάρια ξηρών αχλαδιών ανά λίτρο νερού. Στη συνέχεια ο ζωμός εγχύεται για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να πιείτε 3 φορές μισό ποτήρι.
Η σύνθεση των αχλαδιών, πλούσια σε χρήσιμες ουσίες, έχει κάποιες αντενδείξεις. Τα σκληρά αχλάδια δεν συνιστάται να καταναλώνονται από τους ηλικιωμένους ωμά... Βράζονται καλύτερα ή ψήνονται στο φούρνο. Το ίδιο ισχύει και για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.
Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε αχλάδια αμέσως μετά το κρέας - είναι καλύτερα να περάσουν τουλάχιστον 30 λεπτά, καθώς οι ουσίες του καρπού επηρεάζουν αρνητικά την πέψη της πρωτεΐνης. Δεν πρέπει να τρώτε αχλάδια σε μεγάλες ποσότητες για άτομα που πάσχουν από χρόνια δυσκοιλιότητα.
Για ασφάλεια, τα αχλάδια είναι καλύτερα ξεφλουδισμένα και πυρήνα.
Υγιείς συνταγές αχλαδιών για άνδρες και γυναίκες
Αχλάδι
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- αλεύρι σίτου για ζύμη - 175 γρ.
- κρέμα 35% - 1 ποτήρι
- αυγό - 2 τεμ .;
- αχλάδι - 2 τεμ .;
- ζάχαρη - 100 γρ.
- μαργαρίνη - 100 γρ.
- κρύο νερό.
Παρασκευή
Η μαργαρίνη σε κύβους αναμιγνύεται με αλεύρι (175 γρ.), Κρόκο, 50 γρ. ζάχαρη και νερό. Η ζύμη ξεδιπλώνεται σε λεπτό στρώμα και ψήνεται για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τα αχλάδια ξεφλουδίζονται από το δέρμα και τον πυρήνα, κόβονται σε φέτες... Τοποθετούνται σε μια κρούστα, μετά πασπαλίζονται με αλεύρι καλαμποκιού και καλύπτονται με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών, ζάχαρης, αλεύρι σίτου και κρέμας. Στη συνέχεια, το κέικ ψήνεται για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σαλάτα αχλαδιών και τυριών
Συστατικά
- μπέικον - 100 γρ.
- κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.
- τυρί - 50 γρ.
- αχλάδι - 1 τεμ.
- κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Παρασκευή
Απλώστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού. Σε αυτά τηγανίζονται μπέικον και στις δύο πλευρές, αχλάδι και κρεμμύδι κομμένα σε φέτες. Για την παρασκευή της σάλτσας πρέπει να ανακατέψετε ψιλοκομμένο τυρί με κρέμα και να ζεσταίνετε πάνω από τη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τη σαλάτα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.
Επιδόρπιο αχλαδιού με τυρί cottage
Συστατικά
- αχλάδι - 3-4 τεμ.
- τυρί cottage - 100 g;
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- χυμός φρούτων - μισό ποτήρι.
Παρασκευή
Κόψτε τα αχλάδια σε 4 κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Ανακατέψτε καλά το τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζάχαρη και χυμό μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε κάθε φέτα αχλαδιού.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για αχλάδια - πίτες, επιδόρπια τυριών cottage, τηγανίτες, μαρμελάδες, διάφορα ποτά κ.λπ.
Κατά τη θερμική επεξεργασία, το αχλάδι δεν χάνει τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία. Αλλά τα φρέσκα φρούτα πρέπει επίσης να υπάρχουν σε κάθε σπίτι.
Η κατανάλωση 1-2 αχλαδιών την ημέρα μπορεί να παρέχει στο σώμα καθημερινή πρόσληψη κοβαλτίουπου βοηθά τα νεφρά να εκκρίνουν περίσσεια νερού και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Όταν επιλέγετε φρέσκα φρούτα στο κατάστημα, πρέπει να γνωρίζετε ότι ένα καλό αχλάδι πρέπει να έχει γλυκό άρωμα ακόμα και όταν είναι άκοπο.