Το άγριο κρεμμύδι ή το άγριο σκόρδο είναι ένα φυτό του οποίου οι ιδιότητες, στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό. Ο Avicenna αναφέρει επίσης στις πραγματείες του τα οφέλη του άγριου σκόρδου. Αυτό το φυτό δεν έχει χάσει τη σημασία του στην εποχή μας..
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του φυτού
Ποώδες φυτό, πολυετές, ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες, έως και 50 μοίρες... Η βλαστική περίοδος του εδάφους του φυτού διαρκεί από το φθινόπωρο έως την άνοιξη.
Στην εμφάνιση, το άγριο κρεμμύδι μοιάζει πολύ με το δηλητηριώδες κρίνο της κοιλάδας έως ότου έχει ένα βέλος μίσχου. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των φυτών είναι η παρουσία μυρωδιάς σκόρδου στα άγρια κρεμμύδια, που εμφανίζεται όταν τρίβετε το φύλλο με τα δάχτυλά σας. Ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης, το χρώμα των φύλλων κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο έως έντονα κορεσμένο.
Περιοχή διανομής
Αναπτύσσεται σε όλες τις γωνιές της Ρωσίας, ειδικά στα κεντρικά και νότια μέρη της. Άφθονα αλσύλλια άγριων κρεμμυδιών παρατηρούνται στα δάση της Τούλα... Εμφανίζεται στην Άπω Ανατολή, τον Καύκασο, τη Σιβηρία και τη Μπασκίρια. Το άγριο κρεμμύδι προτιμά το υγρό έδαφος, επομένως μεγαλώνει κοντά σε ποτάμια, λίμνες, στη σκιά των φυλλοβόλων δασών. Μεγαλώνοντας, σχηματίζει μεγάλα αλσύλλια, καταλαμβάνοντας μεγάλες περιοχές.
Άγριο κρεμμύδι ή άγριο σκόρδο - αυτό το όνομα ενώνει δύο είδη του ίδιου φυτού. Και οι δύο τύποι άγριων κρεμμυδιών είναι οι ίδιοι στη σύνθεση και τις ιδιότητές τους. Η διαφορά μεταξύ του ενός και του άλλου είναι ο χρόνος και το μέγεθος της ανθοφορίας.
Φέρτε το κρεμμύδι
Είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό με ριζικό σύστημα με τη μορφή ενός μικρού βολβού, διαμέτρου περίπου εκατοστού. Από κάθε τέτοιο βολβό, αναπτύσσονται δύο φαρδιά λογχοειδή φύλλα, που βρίσκονται στην ίδια τη βάση του τριγωνικού στελέχους. Το ίδιο το στέλεχος είναι "γυμνό", χωρίς φύλλα. Το ύψος του μπορεί να είναι έως 15 - 40 εκατοστά.
Το στέλεχος τελειώνει με ταξιανθία σε σχήμα ομπρέλας. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά ή ανοιχτά, με ευχάριστη μυρωδιά. Ανθίζει τον Μάιο - αρχές Ιουνίου. Και μέχρι τα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου, μαύροι στρογγυλοί σπόροι σε ένα τριγωνικό κουτί έχουν ήδη ωριμάσει.
Η φυτική βλάστηση ξεκινά στις αρχές της άνοιξης και τελειώνει νωρίς... Σε δύο ανοιξιάτικους μήνες, τα κρεμμύδια αρκούδας περνούν έναν πλήρη κύκλο ζωής, από την ανάπτυξη των φύλλων έως την πλήρη ωρίμανση των σπόρων. Στα τέλη Ιουνίου, τα φύλλα με το στέλεχος του φυτού στεγνώνουν και πεθαίνουν. Μόνο ο λαμπτήρας που κάθεται στο έδαφος παραμένει βιώσιμος, ο οποίος, με την έναρξη μιας νέας άνοιξης, ξυπνά και δημιουργεί ένα νέο φυτό.
Τα κρεμμύδια αρκούδας είναι τα πρώτα ανοιξιάτικα χόρτα που έχουν μεγάλη ζήτηση. Η εξόντωση αυτού του τόξου στα δάση έχει οδηγήσει σε απότομη μείωση του πληθυσμού αυτού του είδους. Η συγκομιδή κρεμμυδιών αρκούδας είναι επί του παρόντος παράνομη, αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο.
Τόξο νίκης
Σε αντίθεση με το κρεμμύδι αρκούδας, είναι ένα μεγαλύτερο φυτό. Το ρίζωμα αποτελείται από πολλούς βολβούς, πάχους ενός έως δύο εκατοστών. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, κάθε βολβός βλαστάνει και ένα φυτό σχηματίζει έναν ολόκληρο θάμνο... Τα φύλλα είναι πλατύτερα και μεγαλύτερα, λογχοειδή ή ελλειπτικά, τρία σε αριθμό, μυτερά, και καταλήγουν σε μίσχο. Το στέλεχος έχει ημικυλινδρικό ή τριγωνικό σχήμα, φτάνοντας σε ύψος 70 εκατοστά.
Καταλήγει με μια ταξιανθία μικρών λουλουδιών, με τη μορφή ομπρέλας, ημισφαιρικού σχήματος, που έχουν μια λεπτή μυρωδιά μελιού. Το μέγεθος των λουλουδιών του νικηφόρου κρεμμυδιού είναι μικρότερο από αυτό του συγγενή του.
Τα κρεμμύδια ανθίζουν από Μάιο έως Ιούλιο και μαύροι σπόροι, κλεισμένοι σε κουτί, ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο.
Σύνθεση άγριου κρεμμυδιού
Το Ramson είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αιθέρια έλαια. Όλα τα μέρη του φυτού τρώγονται. Αυτά είναι φύλλα, στέλεχος, βολβός. Η συγκομιδή των άγριων φύλλων σκόρδου πραγματοποιείται την άνοιξη, πριν από την ανθοφορία του φυτού... Αυτή τη στιγμή, περιέχει, στη σύνθεσή του, τη μεγαλύτερη ποσότητα πολύτιμων και χρήσιμων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα.
Βιταμίνες
- Βιταμίνη C - βρίσκεται σε άγριο σκόρδο σε ίση ποσότητα και ανταγωνίζεται με προϊόντα όπως μαύρες σταφίδες, πορτοκάλια και λεμόνια, λάχανο τουρσί. Βοηθά στην αύξηση της αντοχής του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις.
- Βιταμίνες Β - έχει αντι-στρες επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει την κατάσταση της δομής του δέρματος και των μαλλιών και διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία των εντέρων.
- Βιταμίνη Α - αποτελεί εμπόδιο στην ανάπτυξη δερματικών παθήσεων, βελτιώνει τη λειτουργία του οργάνου της όρασης, έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Αιθέρια έλαια
- Φυτοκτόνα - πτητικές ουσίες με αντιιικά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα. Έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα σε διάφορες φλεγμονώδεις διαδικασίες και λοιμώξεις.
- Ιχνοστοιχεία - το βόριο, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, το κάλιο, το ασβέστιο εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας στην επιβράδυνση της γήρανσης του σώματος.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Η μοναδική χημική σύνθεση του φυτού καθιστά το άγριο σκόρδο χρήσιμο για σχεδόν όλα τα συστήματα του σώματος:
- Το καρδιαγγειακό σύστημα - η παρουσία καλίου στο άγριο σκόρδο οδηγεί σε βελτίωση της συσταλτικότητας της καρδιάς, σε μείωση της αρτηριακής πίεσης και στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Πεπτικό σύστημα - βοηθά στην αύξηση της όρεξης και στην καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων, ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.
- Νευρικό σύστημα - έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και μειώνει το όριο διέγερσης του ΚΝΣ.
- Αποτελεσματικό όταν εφαρμόζεται εξωτερικά - θεραπεία κονδυλωμάτων, διαφόρων μορφών δερματίτιδας, φλυκταινώδους εκρήξεων, διάθεσης στα παιδιά.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική
Από τα αρχαία χρόνια, το ramson ήταν γνωστό όχι μόνο ως χρήσιμο φυτό για τη διατροφή, αλλά και ως θεραπευτής διαφόρων ασθενειών, τόσο εσωτερικών όσο και εξωτερικών. Διάφορα αφέψημα, εγχύσεις, συνθέσεις έγιναν από άγριο σκόρδο.
Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως φάρμακο και προς το παρόν. Ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων σε ένα ή άλλο ιατρικό φάρμακο, κάνει τους ασθενείς να καταφεύγουν όλο και περισσότερο σε παραδοσιακές συνταγές ιατρικής.
Υπερτονική νόσος
Βάμμα άγριου σκόρδου: 1 μέρος ψιλοκομμένων φρέσκων φύλλων χύνεται με 5 μέρη βότκας και εγχύεται σε σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες. Μετά το φιλτράρισμα της σύνθεσης, το βάμμα είναι έτοιμο για χρήση. Πάρτε 20 σταγόνες ανά 15 ml νερού τρεις φορές την ημέρα για τρεις έως τέσσερις μήνες.
Δυσβακτηρίωση
Μια κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό άγριου σκόρδου, αραιωμένο με μικρή ποσότητα νερού, λαμβάνεται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι μέσα σε ένα μήνα.
Καταρροή και κρυολογήματα
Τα φρέσκα φύλλα άγριου σκόρδου που θρυμματίζονται σε βρώμικα τυλίγονται σε γάζα και με τη μορφή ταμπόν που εγχέονται σε κάθε ρουθούνι για 10-15 λεπτά αρκετές φορές την ημέρα.
Ρευματισμός
Βάμμα άγριου σκόρδου: ένα μέρος των θρυμματισμένων φρέσκων φύλλων χύνεται με τέσσερα μέρη βότκας και εγχύεται για μιάμιση έως δύο εβδομάδες. Χρησιμοποιείται για τρίψιμο των αρθρώσεων, συμπεριλαμβανομένης της αρθροπάθειας, της ριζοκολίτιδας, δύο φορές την ημέρα μέχρι την ανακούφιση από τον πόνο.
Η ελμινθίαση των σκουληκιών στα παιδιά
Τεμαχισμένα φύλλα φυτών γεμίζεται με βραστό ηλιέλαιο και εγχύεται για 24 ώρες... Μετά τη διήθηση, χρησιμοποιείται ένα λιπαρό διάλυμα άγριου σκόρδου για μικροκλύστες.
Χρήση μαγειρέματος
Ο Ράμσον είναι καλό όχι μόνο ως θεραπεία. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στο μαγείρεμα με τη μορφή σαλάτας, ορεκτικών, πρώτων πιάτων, ως προσθήκη στα πιάτα με κρέας και ψάρια.
Το χειμώνα, το τουρσί άγριο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Άνοιξη σαλάτα
Ένα μάτσο άγρια φύλλα σκόρδου ψιλοκομμένο και συνδυάζεται με τρία ψιλοκομμένα αυγά. Το ξεφλουδισμένο φρέσκο αγγούρι τεμαχίζεται σε λεπτές λωρίδες. Τα συστατικά συνδυάζονται. Προστίθεται αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Σαλάτα ντυμένη με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
Χορτοφαγική σούπα
Πατάτες κομμένες σε λωρίδες προστίθενται στον βραστό ζωμό λαχανικών και μαγειρεύονται για 10 - 15 λεπτά. Τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται χωριστά και προστίθενται στη σούπα. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε περίπου 200 γραμμάρια ψιλοκομμένου άγριου σκόρδου. Η σούπα καρυκεύεται με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση... Προαιρετικά, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Γαρνίρετε άγριο σκόρδο
Ψιλοκομμένα φύλλα και μίσχοι άγριου σκόρδου τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Αφού τα χόρτα μειωθούν σε μέγεθος, προσθέστε τοματοπολτό και λίγο σάλτσα σόγιας. Το πιάτο έχει μια λεπτή και ευχάριστη γεύση με μια ελαφριά απόχρωση.... Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ως ξεχωριστό διαιτητικό πιάτο, ή ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας, πουρέ πατάτας ή φαγόπυρο, ρύζι.
Έτσι, η φύση συνεχίζει να δίνει στους ανθρώπους καταπληκτικά φυτά. Διατηρώντας τα άγρια κρεμμύδια στη φύση, ένα άτομο παρέχει για πολλά χρόνια όχι μόνο ένα πράσινο φαρμακείο, αλλά και ένα επιπλέον προϊόν βιταμινών.