Οι πιπεριές είναι θερμοφιλικές, ετήσιες, εγγενείς στην Αμερική. Βραβευμένο για τη μοναδική του γεύση και την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες... Στο άρθρο θα εξετάσουμε πρώιμες, μεσαίες και αργά ωριμάζουσες ποικιλίες, θα μιλήσουμε για υβρίδια και θα προσφέρουμε ποικιλίες για γέμιση.
Πρώιμες ποικιλίες πιπεριού για ανοιχτό χωράφι
Οι πρώιμες ποικιλίες ονομάζονται επιτρέποντας για μικρό χρονικό διάστημα (70-120 ημέρες) να έχει υψηλή απόδοση... Τα περισσότερα είδη μπορούν να καλλιεργηθούν σε μη προστατευμένο έδαφος. Η περιγραφή και τα χαρακτηριστικά των καλύτερων ποικιλιών παρουσιάζονται παρακάτω.
Μεγάλη μαμά
Τα φρούτα είναι μεγάλα (200g) ζεστού πορτοκαλιού χρώματος και ορθογώνιου σχήματος. Ένας θάμνος σε ένα θερμοκήπιο μπορεί να μεγαλώσει έως 1 m, σε μη προστατευμένο έδαφος - 50-70 cm... Εξαιρετική γεύση τόσο φρέσκια όσο και μετά από θερμική επεξεργασία.
Εμπορος
Μεσαίου μεγέθους φυτό με φρούτα σε σχήμα πυραμίδας. Κατά τη διάρκεια της βιολογικής ωρίμανσης, έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα, με ζουμερό πυκνό πολτό... Οι πιπεριές είναι μεγάλης καρποφορίας, με πυκνά τοιχώματα.
Μεσαία σεζόν
Οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης περιλαμβάνουν αυτές η περίοδος καλλιέργειας της οποίας εμφανίζεται στο διάστημα από 110 έως 130 ημέρες... Αυτό το είδος διακρίνεται από τη διάρκεια της καρποφορίας.
Καταπιεί
Μια ποικιλία που χαρακτηρίζεται από υψηλή βλάστηση σπόρων. Τα φρούτα έχουν σχήμα κώνου, κόκκινο. Μήκος ώριμου πιπεριού Καταπιείτε έως 10 cm... Ο θάμνος είναι μικρός, περίπου 50 cm.
Atlant
Μια ψηλή ποικιλία με αρκετά μεγάλη απόδοση. Τα φρούτα Atlant είναι μεγάλα (400g), γλυκά, βαθιά κόκκινα, πυκνά τοιχώματα (1 cm). Οι πιπεριές μεγαλώνουν έως 20 εκατοστά σε μήκος... Ανθεκτικό σε ασθένειες.
Γλυκό πιπέρι για τη Σιβηρία
Οι πιπεριές προέρχονται από καυτές χώρες, τους αρέσει το ζεστό και εύκρατο κλίμα. Αλλά ακόμη και σε μια τόσο σκληρή περιοχή όπως στη Σιβηρία, μπορείτε να καλλιεργήσετε πιπεριές και να πάρετε μια εξαιρετική συγκομιδή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες για τα ψυχρότερα κλίματα. Ποια θα χρησιμοποιηθούν στην περιοχή; Το καλοκαίρι στη Σιβηρία είναι σύντομο, επομένως είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πιπεριές νωρίς ή μεσαία. Τα πιο συνηθισμένα μεταξύ τους είναι τα ακόλουθα:
Δανδής
Μια πρώιμη ποικιλία με χαμηλό θάμνο (έως 50 cm). Τα λαχανικά έχουν κυλινδρικό, σκούρο κίτρινο χρώμα όταν είναι ώριμα... Πάχος πολτού 5-8 mm.
Τσάντες χρημάτων
Μια νέα ποικιλία εκτρέφεται στη Σιβηρία. Ανθεκτικό στο κρύο, αναπτύσσεται καλά σε μη προστατευμένο έδαφος. Ισχυρός θάμνος, έως 60 cm. Ώριμο κόκκινο λαχανικό, μεγάλο. Το παχύ τοίχωμα του πολτού έχει γλυκό, ζουμερό.
Χρυσό μοσχάρι
Μεσαία πρώιμη συγκομιδή, κατάλληλη για καλλιέργεια στη Σιβηρία. Θάμνοι μεσαίου ύψους. Τα φρούτα είναι πορτοκαλί σε χρώμα, γυαλιστερό, κυβοειδές... Το τοίχωμα του φυτικού πολτού είναι πολύ παχύ, έως 20 mm.
Γλυκιά σοκολάτα
Ασυνήθιστο λόγω της βαφής του. Ο καρπός είναι σκούρο καφέ με μια κόκκινη σάρκα στο εσωτερικό... Το πιπέρι είναι πολύ ζουμερό και γλυκό με γεύση, ιδανικό για συντήρηση.
Ποικιλίες για την περιοχή της Μόσχας
Για το μεταβαλλόμενο κλίμα της περιοχής της Μόσχας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε απότομη αλλαγή θερμοκρασίας. Τα ακόλουθα είναι δημοφιλή στους κηπουρούς:
Χρυσό μετάλλιο
Υψηλής απόδοσης, μπορεί να αναπτυχθεί σε μη προστατευμένο έδαφος. Οι θάμνοι είναι ψηλοί (έως 1 m). Τα φρούτα είναι ίσια, μακριά (έως 13 cm) με μέσο πάχος τοιχώματος.
Μπελοζέρκα
Το Belozerka είναι ανθεκτικό στην κλιματική αλλαγή και έχει υψηλή απόδοση. Σε κοντούς θάμνους (50-80cm), σχηματίζονται μικρές εστίες σε σχήμα κώνου... Το χρώμα αλλάζει από ανοιχτό πράσινο σε κόκκινο προς το τέλος της ωρίμανσης.
Γουίνι το Αρκουδάκι
Οι θάμνοι είναι χαμηλοί, κατάλληλοι ακόμη και για τα μικρότερα θερμοκήπια. Η Winnie the Pooh μεγαλώνει καλά σε εξωτερικούς χώρους. Ωριμάζει πλήρως σε 100 ημέρες. Τα φρούτα είναι μικρά (10 cm), λεία και έχουν σχήμα απότομου κώνου. Το χρώμα του ώριμου πιπεριού είναι έντονο κόκκινο, το πάχος του πολτού είναι 6 mm.
Gogoshary
Μέση πρώιμη ποικιλία (95-100 ημέρες). Έχει ασυνήθιστο επίπεδο επίπεδο, που θυμίζει κολοκύθα. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, δυνατοί (έως 1 m). Τα φρούτα έχουν πυκνά τοιχώματα, σαρκώδη, σκούρο πράσινο στην αρχή της ωρίμανσης, βαθύ κόκκινο στη βιολογική ωριμότητα... Έχει μια ενδιαφέρουσα γλυκιά-πικάντικη γεύση, καλή τόσο φρέσκια όσο και μετά από θερμική επεξεργασία.
Οι καλύτερες υβριδικές ποικιλίες
Οι σπόροι των υβριδικών ποικιλιών δεν είναι κατάλληλοι για περαιτέρω φύτευση. επομένως Τα φυτά θα πρέπει να αγοράζονται κάθε χρόνο... Αλλά τέτοιες ιδιότητες όπως η υψηλή αντοχή στις ασθένειες, η απόδοση και το εντυπωσιακό μέγεθος των φρούτων κάνουν τους κηπουρούς από χρόνο σε χρόνο να αποκτούν ακριβώς τους σπόρους των υβριδικών φυτών.
Γλώσσα Μαρινκίν
Φυτό μεσαίου ύψους, με αρκετά μεγάλα φρούτα (έως 200 g) μακρού επιμήκους σχήματος... Η γεύση είναι γλυκιά, πολύ ευχάριστη, αλλά η διάρκεια ζωής αυτών των πιπεριών δεν είναι μεγάλη.
Τρίτων
Απίστευτα υψηλή απόδοση - περισσότερες από 50 πιπεριές μπορούν να αναπτυχθούν σε έναν θάμνο! Το σχήμα του καρπού είναι κωνικό, ο τοίχος δεν είναι παχύς. Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονο κόκκινο χρώμα, ιδανικό για επεξεργασία.
Ατλαντικός
Ο κλασικός εκπρόσωπος του πολιτισμού. Μεγάλα φρούτα με έντονο κόκκινο χρώμα, πολύ ζουμερά και αρωματικά... Χρησιμοποιείται ευρέως για παρασκευάσματα και για φρέσκα ορεκτικά και σαλάτες.
Περιγραφή των καλύτερων πιπεριών που ωριμάζουν αργά
Πιο κατάλληλο για νότια γεωγραφικά πλάτη, αφού χρειάζονται 140-150 ημέρες με καλό καιρό για να ωριμάσουν πλήρως.
Ηρακλής
Αναισθητοποιημένος, έχει πολλά μεγάλα φρούτα. Οι ώριμες πιπεριές του Ηρακλή είναι κόκκινες, με χοντρό χυμό πολτό.
Κίτρινο κουδούνι
Φυτό φυτού μεσαίου ύψους (έως 75 cm) με μεγάλα κίτρινα-πορτοκαλί φρούτα όταν είναι ώριμα. Σχήμα σαν ανεστραμμένο κουδούνι... Έχει παχύ σάρκα και εξαιρετική φρέσκια γεύση.
Μπογκάτυρ
Ο ήρωας δεν φοβάται το ανοιχτό έδαφος. Οι θάμνοι είναι μικροί, με μεγάλα φρούτα. Ώριμο πιπέρι σε σχήμα κύβου, έντονο κόκκινο με ζουμερό πολτό, έχει υπέροχη γεύση και άρωμα.
Marshmallow
Υψηλή απόδοση, έντονο φυτό (έως 80 cm) με μεγάλο αριθμό σφαιρικών φρούτων... Ο πολτός είναι πολύ ζουμερός και γλυκός. Το χρώμα αλλάζει από βαθύ πράσινο σε έντονο κόκκινο.
Μεγάλες ποικιλίες με παχιά τοιχώματα
Το πάχος του τοιχώματος και το μέγεθος των φρούτων είναι καθοριστικοί παράγοντες για τους περισσότερους κηπουρούς κατά την επιλογή σπόρων. Οι πιπεριές με πάχος τοιχώματος έχουν πάχος πολτού 6mm. Αυτές οι ποικιλίες είναι ιδανικές για κονσερβοποίηση, ξήρανση και κατάψυξη.
Λευκός χρυσός
Μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος. Το φυτό είναι χαμηλό, ενώ με πολύ μεγάλα κίτρινα φρούτα (έως 450g)... Οι πιπεριές είναι κυβοειδείς.
Σιβηρική μορφή
Μεσαία σεζόν, πολύ μεγάλες πιπεριές αναπτύσσονται σε ψηλούς και ισχυρούς θάμνους. Το μέγεθος των φρούτων που καλλιεργούνται σε ένα θερμοκήπιο μπορεί να είναι έως 500 g!
Βασίλισσα
Τα φρούτα, μικρά φρούτα (έως 200 γραμμάρια) έχουν μια παχιά ρουμπίνι-κόκκινη σάρκα. Αντέχει τέλεια τις μακροπρόθεσμες μεταφορές.
Οι καλύτερες πιπεριές για γέμιση και επεξεργασία
Γέμιση
Το πιπέρι είναι ιδανικό για γέμιση τροφίμων. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ακόμη και μεσαίου μεγέθους πιπεριές ίδιου μεγέθους. Μεταξύ των πρώτων μπορεί να σημειωθεί: Lyubava, Divo, Χρυσό θαύμα, Μπανάνα, Marinkin γλώσσα. Μεταξύ της σεζόν: Antey, New Russian, Stepashka.
Ξήρανση
Τα μακριά και επιμήκη φρούτα είναι κατάλληλα για ξήρανση... Η πάπρικα Sabelka και Miracle είναι τέλεια για αυτό. Μπορείτε να τα στεγνώσετε απευθείας στον καθαρό αέρα.
Κονσερβοποίηση
Για συντήρηση, είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε σαρκώδεις ποικιλίες με πυκνά τοιχώματα. Και αν πάρετε μερικές πολύχρωμες πιπεριές, η προετοιμασία θα βγει όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη. Ιδανικό για κονσερβοποίηση: Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal, Lilac Bell, Chocolat Beauty, Amber.
Συμπέρασμα
Το πιπέρι είναι ένα ασυνήθιστα υγιές, νόστιμο και όμορφο λαχανικό. Καλλιεργείται σε περιοχές με διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες - Σιβηρία, περιοχή της Μόσχας, Donbass, Κριμαία και άλλα. Χάρη στη φωτεινή ποικιλία χρωμάτων και τη ζουμερή φρέσκια γεύση, θα βρει πάντα μια θέση στο γιορτινό τραπέζι. Και όσον αφορά τη συμπλήρωση με βιταμίνες, το πιπέρι είναι ο κορυφαίος μεταξύ άλλων λαχανικών. Τρώγοντας μόνο ένα πιπέρι την ημέρα, μπορείτε να αναπληρώσετε την καθημερινή προσφορά βιταμινών C και E. Οι πιπεριές ονομάζονται "το λαχανικό της ομορφιάς", επειδή η κατανάλωσή του βελτιώνει το δέρμα και δυναμώνει τα μαλλιά. Το πιπέρι είναι επίσης χρήσιμο για τα μάτια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε β-καροτένιο.