Το καλαμπόκι, αποτελούμενο από χρυσάφι ήλιου, ήταν μια δημοφιλής επιλογή για αιώνες. Όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών, μικρο και μακρο στοιχείων, κατέχει μια από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ των δημητριακών και είναι σημαντική κατατάσσεται τρίτη μετά το σιτάρι και το ρύζι... Ποια είναι η ιστορία της προέλευσης και της διανομής αυτών των δημητριακών και τι καθορίζει την αγάπη για αυτό σε όλο τον κόσμο.
Το πρώτο αναφέρει και την ιστορία της ανάπτυξης, που είναι η γενέτειρα των δημητριακών
Η πατρίδα του γλυκού καλαμποκιού είναι σίγουρα η Αμερική. Οι πρώτες περιγραφές του χρονολογούνται από τη χιλιετία ΙΙ-ΙΙΙ π.Χ. Οι αρχαίοι Ινδοί χρησιμοποίησαν την κουλτούρα για φαγητό σε τηγανητό, βραστό σχήμα, φτιάχνουν αλεύρι από αυτό για το ψήσιμο επίπεδων κέικ, φτιαγμένων κρασιών και διάφορων σιροπιών από σπόρους. Αρκεί να πούμε ότι οι Ινδοί θεώρησαν ότι ο θεός της γονιμότητας Tlaloc ήταν ο θεός του καλαμποκιού. Ακόμα και τότε, ήταν καλλιεργημένο φυτό και τα άγρια είδη της είναι άγνωστα.
Φυσικά, ο Κολόμβος ήταν ο πρώτος που έφερε «κόκκους αραβοσίτου» στην Ευρώπη αφού ανακάλυψε την Αμερική. Από την Ισπανία και την Πορτογαλία, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την ευρασιατική ήπειρο και άρχισε να τον καλλιεργεί ακόμη και στην Αφρική. Η Ουκρανία είναι ένας από τους Ευρωπαίους ηγέτες στην καλλιέργεια καλαμποκιού. Οι Ισπανοί το έδωσαν ένα ηχηρό όνομα - "kukucho", που σημαίνει "αιχμηρή κουκούλα".
Η απόδειξη του πόσο σημαντικό είναι αυτό το δημητριακό για τον άνθρωπο είναι ο υψηλός βαθμός καλλιέργειάς του: το καλαμπόκι έχει χάσει την ικανότητά του να πλένει σπόρους και να αναπαράγεται, και οι σπόροι του για σπορά πρέπει να αποθηκεύονται προσεκτικά σε ξηρούς χώρους, διαφορετικά αλλοιώνουν και χάνουν την ικανότητα να βλαστάνουν.
Η εμφάνιση ενός καλλιεργημένου φυτού όπου μπορεί να καλλιεργηθεί
Σήμερα, το καλαμπόκι είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες σε περισσότερες από 60 χώρες του κόσμου. Αυτό οφειλόταν στην ικανότητά του να προσαρμόζεται τέλεια σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες και οδήγησε σε αφθονία φυτικών μορφών και ειδών καθώς και της υψηλής απόδοσής του.
Το καλαμπόκι (αραβόσιτος) είναι ένα ετήσιο βότανο με ισχυρή ρίζα, που φτάνει σε ύψος 3 μέτρων. Το στέλεχος του είναι κοίλο εσωτερικό, πολύ ισχυρό, καλυμμένο με μακριά φύλλα, από τις φωλιές των οποίων μεγαλώνουν οι σπάδικες. Λόγω της πλαστικότητάς του - η ικανότητα προσαρμογής και αλλαγής - η απόδοση του καλαμποκιού κυμαίνεται ανάλογα με το πού μεγαλώνει:
- ύψος - από 80 cm έως 6 μέτρα.
- ο αριθμός των φύλλων - από 8 έως 40 τεμάχια.
- μήκος σπάδικας - από 4 έως 50 cm.
- το βάρος ενός αυτιού είναι από 30 g έως 0,5 kg.
Το μέγεθος και ο αριθμός των πυρήνων στο σπάδικα διαφέρουν επίσης.
Τα οφέλη των κόκκων καλαμποκιού για το ανθρώπινο σώμα
Όσον αφορά τη χημική του σύνθεση, αυτό το δημητριακό είναι πραγματικά μοναδικό - 26 στοιχεία του περιοδικού πίνακα συν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Χρυσός κόκκος μόλυβδος σε περιεκτικότητα σε σίδηρο - 3700 mcg, ψευδάργυρος - 1750 mcg, μαγγάνιο - 1100 mcg. Κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, ιώδιο, χρυσός, σελήνιο, ακόρεστα λιπαρά οξέα, μονο και δισακχαρίτες, τέφρα, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και φολικό οξύ (Β9), βιταμίνες της ομάδας Β, PP, C, E - αυτό δεν είναι ακόμη μια πλήρη λίστα ουσιών που δεν είναι μόνο χρήσιμες, αλλά απλά αναντικατάστατες για το ανθρώπινο σώμα.
Έχει αποδειχθεί ότι το καλαμπόκι έχει υψηλή θρεπτική και βιολογική δραστηριότητα, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, επομένως είναι τόσο χρήσιμο κατά τη διάρκεια των δίαιτων.
Με μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες, το προϊόν είναι σε θέση να κορεστεί γρήγορα το σώμα, να μειώσει την όρεξη, επομένως είναι χρήσιμο για κατανάλωση ακόμη και με παχυσαρκία.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι κονσέρβες δημητριακών διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και ιδιότητες. Πιο χρήσιμο όταν βράζεται. Συμβουλή: Βράζετε πάντα τα αυτιά χωρίς αλάτι, διαφορετικά τα φασόλια θα γίνουν ξηρά και σκληρά. Λόγω της μοναδικής του σύνθεσης Η αιώνια κουλτούρα έχει ευεργετική επίδραση στον άνθρωπο:
- ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, βοηθά να ξεπεραστεί το άγχος?
- η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 παρέχει καλή υγεία, ανακουφίζει από την κόπωση, ταχεία κόπωση, ευερεθιστότητα, ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα - 150 γραμμάρια καλαμποκιού περιέχει το ένα τέταρτο της ημερήσιας τιμής της θειίνης (Β1).
- Η βιταμίνη Ε δίνει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθά στην παράταση της νεότητας, αποτρέπει τη σκλήρυνση.
βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. - βοηθά στην αποκατάσταση του μεταβολισμού.
Περιγραφή εφαρμογής
Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα βραστό αυτί. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά τα τρώνε με μεγάλη χαρά. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας και πιάτων. Το αραβοσιτέλαιο είναι πολύ χρήσιμο - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης για σαλάτες, μαγείρεμα, τηγάνισμα και ψήσιμο.
Παρεμπιπτόντως, το ποπ κορν - τηγανητά δημητριακά - είναι ακόμη πιο υγιεινό από το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι όταν μαγειρεύεται χωρίς την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και φυτικού ελαίου.
Τα στελέχη του εργοστασίου έχουν βρει εφαρμογή στην παραγωγή τεχνητών ινών, κόλλας, χαρτιού, δομικών υλικών, συσκευασίας και είναι ακόμη δύσκολο να αναφερθεί πού αλλού.
Ένα αφέψημα από στίγματα καλαμποκιού - οι τρίχες γύρω από το στάχυ - είναι ένα πολύτιμο φάρμακο και βοηθά αποτελεσματικά στη χολοκυστίτιδα, την ηπατίτιδα, τις πέτρες στα νεφρά, τον σακχαρώδη διαβήτη, την υπέρταση και έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Και ανεξάρτητα από το πόσες εφαρμογές καταχωρείτε, θα ξεχάσετε κάτι.
Πώς να επιτύχετε υψηλές αποδόσεις ανά εκτάριο
Είναι μια πολύ δημοφιλής γεωργική καλλιέργεια, καθώς προσαρμόζεται εύκολα στις καιρικές και κλιματολογικές συνθήκες, έχει υψηλή απόδοση και ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών.
Οι αγρότες που καλλιεργούν αυτήν την καλλιέργεια προσπαθούν να αποκομίσουν τη μεγαλύτερη δυνατή απόδοση.
Η απόδοση εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:
- ποικιλία δημητριακών, σκοπός φύτευσης (σιτάρι, ενσίρωση) ·
- τη σύνθεση του εδάφους, τον κορεσμό του με οξυγόνο (είναι απαραίτητο να οργώνονται σε βάθος 25-30 cm) ·
- καιρός;
- η δυνατότητα ποτίσματος τουλάχιστον 2 φορές (μερικές ποικιλίες - 3-4 πότισμα).
Υπό ευνοϊκές αγροτεχνικές συνθήκες, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες στη Ρωσία δίνουν υψηλές αποδόσεις:
- ποικιλία Lakomka - έως 50 σεντς ανά εκτάριο.
- Βαθμός αλκοόλης - 70ts ανά εκτάριο.
Οι καλές αποδόσεις παράγονται από εγχώριες ποικιλίες Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. Για να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις, είναι απαραίτητο να γονιμοποιήσετε το έδαφος με οργανικά λιπάσματα (40 τόνοι κοπριάς ανά εκτάριο), να εφαρμόσετε ορυκτά καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Πριν από τη φύτευση, φροντίστε να καταστρέψετε όλα τα ζιζάνια, διαφορετικά δεν θα αφήσουν το σιτάρι να βλαστήσει. Οι πρόδρομοι θα πρέπει να είναι πατάτες, όσπρια, όσπρια, άλφα ή τριφύλλι. Στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, στον κήπο, η τακτική χαλάρωση του εδάφους, το έγκαιρο πότισμα θα είναι αποτελεσματικό.
Αναμφίβολα, το καλαμπόκι είναι μια μοναδική καλλιέργεια δημητριακών, επομένως καλλιεργείται για αρκετές χιλιετίες και εξακολουθεί να είναι ένας από τους τρεις ηγέτες στα δημητριακά στον πλανήτη μας.
Η καθημερινή κατανάλωση 100-150g σπόρων του ήλιου θα σας χαρίσει ευχαρίστηση και οφέλη για ολόκληρο το σώμα.