Οι πατάτες είναι η πιο δημοφιλής καλλιέργεια στη Ρωσία. Αναπτύσσεται σε κάθε κήπο και με την άφιξη του φθινοπώρου μεταφέρεται στα κελάρια για μακροχρόνια αποθήκευση. Αλλά, δυστυχώς, συμβαίνει ότι οι κόνδυλοι της πατάτας αρχίζουν να γίνονται μαύροι. Ο πιο κοινός λόγος για αυτήν τη διαδικασία είναι η ακατάλληλη αποθήκευση. Ας μάθουμε γιατί συμβαίνει αυτό και τι να κάνουμε εάν τα φυτά είχαν χρόνο να παγώσει.
Προβλήματα αποθήκευσης
Ακόμα και τα υγιή λαχανικά μπορεί να έχουν μαύρες κηλίδες. Γιατί συμβαίνει αυτό είναι συχνά ένα μυστικό. Εάν αυτό το πρόβλημα έχει εξαπλωθεί στο μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας, απαιτείται επειγόντως δράση.
Ποιες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν το χειμώνα
Υπάρχουν περίπου 380 ποικιλίες πατάτας. Όλα διαφέρουν στο χρώμα της φλούδας, του πολτού, της γεύσης, του μεγέθους της ρίζας, του χρόνου ωρίμανσης. Όταν επιλέγετε πατάτες για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να καθοδηγηθείτε από έναν άλλο δείκτη - τον διατηρώντας την ποιότητα.
Η αποθήκευση των πατατών επηρεάζεται άμεσα από την επιλεγμένη ποικιλία με βάση τον χρόνο ωρίμανσης. Η πιο ακατάλληλη ποικιλία είναι η πρώιμη ωρίμανση, ένα τέτοιο λαχανικό προορίζεται για χρήση στο φαγητό το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου το πολύ. Οι μεσαίες έως όψιμες ποικιλίες ωρίμανσης είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.
Όταν επιλέγετε έναν όρο, πρέπει να κοιτάξετε ώστε να φτάσει η τεχνική ωριμότητα της ρίζας 100-130 ημέρες... Τέτοιες πατάτες σχηματίζουν ένα παχύ δέρμα, αντιμετωπίζει καλά τις ασθένειες και περιέχει μεγάλη ποσότητα τανινών.
Είναι καλύτερα να αγοράσετε πολλές ποικιλίες πατάτας εάν δεν έχετε εμπειρία στη φύτευση και την αποθήκευση ενός συγκεκριμένου τύπου καλλιέργειας ρίζας.
Καθυστερημένες ποικιλίες για μεγάλη αποθήκευση πιο κατάλληλο... Περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων και θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη χωρίς προβλήματα. Δημοφιλείς καθυστερημένες ποικιλίες: "Picasso", "Zhuravinka", "Lorkh", "Atlant", "Vesnyanka".
Η σωστή θερμοκρασία και υγρασία για πατάτες
Αποθηκεύστε το λαχανικό σε θερμοκρασία +2 +6 μοίρες, και η υγρασία πρέπει να είναι στο επίπεδο 80-90%... Ο καταλληλότερος αποθηκευτικός χώρος είναι ένα κελάρι ή υπόγειο.
Είναι επιθυμητός ο εξαερισμός του δωματίου. Σε θερμοκρασία 0-1 βαθμούς, οι πατάτες δεν σαπίζουν, αλλά γίνονται γλυκαντικές και η σάρκα σκουραίνει. Σε θερμοκρασία 7-12 μοίρες, οι κόνδυλοι αρχίζουν να βλαστάνουν, μαλακώνουν, εμφανίζονται κηλίδες στον πολτό.
Γιατί η πατάτα γίνεται μαύρη στο εσωτερικό κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης
Το σκοτάδι μπορεί να συμβεί λόγω ασθένειας - γκρι σημείο.
Οι κύριες αιτίες του σκοταδιού:
- Πολιτισμός δεν του αρέσει η φρέσκια οργανική ύλη, καθώς απελευθερώνεται υπερβολικό άζωτο, το οποίο συμβάλλει στην ανάπτυξη μυκήτων. Αυτό θα σκουραίνει τις πατάτες.
- κατά την προέλευση της ρίζας, υπάρχει έλλειψη ή περίσσεια υγρασίας.
- η συγκομιδή συλλέγεται νωρίτερα, ο πολτός σκουραίνει σε άγουρες πατάτες. Οι υπερβολικές πατάτες, κατά τη διάρκεια καυτών περιόδων, μπορεί να επιδεινωθούν εάν φυλάσσονται σε υπερθέρμανση.
- Εάν η συγκομιδή γίνει αργά κατά τη διάρκεια της περιόδου παγετού, οι κόνδυλοι μπορεί να υπερθερμανθούν και ο πολτός να σκοτεινιάσει. Σε θερμοκρασία εδάφους -2 βαθμούς και παγετό, οι κόνδυλοι αρχίζουν να σαπίζουν.
- μεταφορά κακής ποιότητας: σοκ, πίεση.
- ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θερμοκρασία είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη από 2-6 μοίρες.
- οι κόνδυλοι περιέχουν υψηλό ποσοστό αμύλου.
- ήττα της ασθένειας - απατεώνας... Μεταδίδεται μέσω του υλικού φύτευσης · η ασθένεια και το σκοτάδι συνεχίζονται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Γιατί γίνεται μαύρο την άνοιξη
Συμβαίνει ότι ένα λαχανικό έχει επιβιώσει καλά το χειμώνα και με την άφιξη της άνοιξης αρχίζει να γίνεται μαύρο. Ο λόγος μπορεί να είναι σε κακό αερισμό.
Η πατάτα αρχίζει να σαπίζει με την άφιξη της θέρμανσης και την άνοιξη βλαστάνει, ο πολτός σκουραίνει, γίνεται λήθαργος και μαλακός. Υπάρχει απότομη πτώση της θερμοκρασίας στην αποθήκη. Η υγρασία απελευθερώνεται και αυτό συμβάλλει και πάλι στη συζήτηση.
Τι μπορεί και πρέπει να γίνει, ώστε το λαχανικό να μην σκουραίνει
Για να αποφευχθεί το σκοτάδι των πατατών, πρέπει να τηρήσετε το καθεστώς θερμοκρασίας και να τα αποθηκεύσετε σε ξύλινα κουτιά με οπές εξαερισμού.
Εγκαταστήστε παλέτες και απομακρυνθείτε από τους τοίχους κατά 20 cm... Χάρη σε αυτό, μπορείτε να αποφύγετε: να βραχεί και να παγώσει.
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, συνιστάται να ταξινομήσετε τις πατάτες τουλάχιστον μία φορά και να αφαιρέσετε τους βλαστημένους, μαλακούς, σάπιους κόνδυλους. Συνιστάται να καλύψετε τις καλλιέργειες που αποθηκεύονται στο διαμέρισμα στο μπαλκόνι με μια ζεστή κουβέρτα.
Μετά τη συγκομιδή, χρειάζεστε εντός 20 ημερών αφήστε τις πατάτες να εξαχθούν στον καθαρό αέρα. Απαγορεύεται η αποθήκευση του ριζικού λαχανικού με άλλα λαχανικά εκτός από τα τεύτλα.
Κατά την περίοδο του παγετού
Μερικές φορές συμβαίνει ότι ένα λαχανικό παγώνει. Δεν είναι απολύτως επικίνδυνο εάν οι πατάτες δεν έχουν βλαστήσει. Αλλά αν εμφανιστούν βλαστάρια, τότε η άφιξη των παγετών μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα της μελλοντικής συγκομιδής και να την νικήσει.
Είναι ο κρύος καιρός φοβερός για τον πολιτισμό;
Ανοιξιάτικοι παγετοί φοβερό για τη συγκομιδή πατάτες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις περιοχές της Σιβηρίας. Οι νεαροί βλαστοί πατάτας φοβούνται τον παγετό και είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στους παγετούς της άνοιξης και οποιαδήποτε θερμοκρασία από 0 και κάτω μπορεί να σκοτώσει τη σοδειά.
Οι πατάτες θα εξαφανιστούν μόνες τους μετά το πάγωμα
Ορισμένοι κηπουροί φύτεψαν πατάτες στις αρχές Μαρτίου και υπάρχει κίνδυνος παγώματος της καλλιέργειας.
Εάν οι νεαροί βλαστοί είναι παγωμένοι, αυτό μπορεί να επηρεάσει τη μελλοντική συγκομιδή, αν και οι πατάτες θα συνεχίσουν να αυξάνονται κατά τη θέρμανση. Τα παλαιότερα φυτά δεν επηρεάζονται έντονα από το κρύο.
Πώς να σώσετε μετά τον παγετό
Εάν υποσχεθεί παγετός, το χρειάζεστε επειγόντως συσσωρευμένα φυτά καλλιέργεια, και μετά τον παγετό για να απελευθερώσετε τους θάμνους τότε τις κορυφογραμμές.
Για να αποφύγετε την κατάψυξη και να δώσετε στην πατάτα την ευκαιρία να επιβιώσει εάν έχει καταψυχθεί, μπορείτε να μονώσετε το λαχανικό καλύπτοντας τη φύτευση με χόρτο. Μερικοί κηπουροί κάνουν πυρκαγιές από άχυρο, ξέσματα κατά μήκος των άκρων της αρόσιμης γης και έτσι μονώνουν το έδαφος. Για να αυξήσετε τη μάζα του καπνού, συνιστάται να ρίχνετε ορυκτέλαια ή πίσσα άνθρακα μέσα στη φωτιά. Μπορείτε επίσης να καλύψτε τα κρεβάτια με αλουμινόχαρτο.
Εάν οι παγετοί έχουν περάσει και το λαχανικό έχει ήδη καταφέρει να παγώσει, πρέπει να δώσετε στους θάμνους την ευκαιρία να αποκατασταθούν μόνοι τους. Οι κατεστραμμένοι θάμνοι μπορούν να ανακάμψουν, αν και με μεγάλη προσπάθεια. Για να βοηθήσετε τη σοδειά, πρέπει να την ταΐσετε με λιπάσματα αζώτου.
Οι λόγοι που οι πατάτες στον κήπο είναι παγωμένες
Εάν η θερμοκρασία του αέρα πέσει κάτω από τους μηδενικούς βαθμούς, ή οι νυχτερινοί παγετοί αρχίσουν την άνοιξη, οι πατάτες αρχίζουν να παγώνουν και μπορεί να παγώσουν. Αυτό επηρεάζει τα λάχανα, αυτοί γίνονται μαύρα και μαραίνονται... Στο μέλλον, ακόμη και αν τα φυτά συνεχίσουν να μεγαλώνουν και να "απομακρυνθούν", ο πολτός φρούτων μπορεί να αρχίσει να γίνεται μαύρο.
Τι να κάνετε εάν τα φυτά και οι κορυφές είχαν χρόνο να παγώσει
Εάν οι παγετοί ξεκίνησαν απροσδόκητα και τα φυτά πάγωσαν, τότε χρειάζεστε σκοτείνω τους πριν από την αυγή με τη βοήθεια: εφημερίδων, σκοτεινών ταινιών, κουρελιών.
Το κύριο πράγμα είναι ότι η απόψυξη πραγματοποιείται σταδιακά, τότε οι κορυφές δεν θα μαραθούν και ο κρυοπαγής θα είναι ασήμαντος.
Πώς να ταΐσετε
Η προσβεβλημένη καλλιέργεια χρειάζεται θεραπεία άζωτο, καθώς και είναι απαραίτητο να φτιάξετε κορυφαία σάλτσα: nitrophoska 5 γρ. για 1 τ.μ.
Είναι επίσης χρήσιμο το ντύσιμο με φύλλα 20 g ουρίας ανά 10 λίτρα νερού. Για να ζωντανεύουν οι παγωμένες κορυφές, πρέπει να το ψεκάσετε "Epinom Extra».
Εάν οι παγετοί ξεκίνησαν όταν η καλλιέργεια έχει ανθίσει, αλλά δεν έχει ακόμη συλλεχθεί, τότε μπορείτε να την τροφοδοτήσετε με στάχτη ή παρασκευάσματα καλίου. Μετά τον κρύο καιρό, απαγορεύεται να σκάβετε πατάτες, πρέπει να περιμένετε να ζεσταθεί.
Πρώτες ενέργειες εάν ο παγετός χτυπήσει μετά τη φύτευση
Εάν, μετά τη φύτευση, άρπαξαν και χτύπησαν τους παγετούς, το λαχανικό κατάφερε να παγώσει, τότε για να το σώσει, είναι επειγόντως απαραίτητο να αναζωογονηθεί και να αντιμετωπιστεί με ειδικά μέσα.
Τρόποι για να σώσετε τη σοδειά εάν ο παγετός τσακίζει:
- κυνήγι... Μετά τον παγετό, τα λάχανα υποφέρουν, επομένως, η συγκομιδή πρέπει να ξεφλουδίζει έτσι ώστε οι κορυφές να βρίσκονται εντελώς κάτω από την κορυφογραμμή.
- επίστρωση... Ζεσταίνουμε τη σοδειά με ένα παχύ στρώμα από άχυρο, σανό ή πριονίδι.
- καλύπτοντας τη σοδειά με μια μεμβράνη. Μόνο η ταινία δεν πρέπει να πιέζει νέους βλαστούς. Οι γόμφοι πρέπει να εγκατασταθούν γύρω από την περίμετρο και να τραβηχτεί η μεμβράνη.
- ράντισμα... Η σοδειά πρέπει να ποτίζεται άφθονα όταν ο t είναι 0. Το νερό θα αρχίσει να εξατμίζεται και να προστατεύει το φυτό.
- θέρμανση του καπνού... Αυτή η μέθοδος προστασίας από τον παγετό αναφέρθηκε παραπάνω. Πρέπει να ανάψετε φωτιά και στις δύο πλευρές της καλλιέργειας έτσι ώστε ο καπνός να χύνεται σε ολόκληρη την περιοχή. Για να δημιουργήσετε μια οθόνη καπνού, πρέπει να ανάψετε μια φωτιά έτσι ώστε η φωτιά να καίει ύψος 50-70 cm. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κάψετε άχυρο, καυσόξυλα, κοπριά. Η φωτιά πρέπει να καίγεται για 3-4 ώρες το πρωί. Η μέθοδος είναι αποτελεσματική μόνο σε θυελλώδεις καιρικές συνθήκες.
- ενίσχυση της ανοσίας του πολιτισμού... Ακόμα και πριν από τη φύτευση της καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί το υλικό φύτευσης με τη βοήθεια ρυθμιστών ανάπτυξης. Βοηθούν τους νεαρούς βλαστούς να αντέχουν σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Τα πιο δημοφιλή είναι Silk, Biostim, Epin Extra.
Για να παρέχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας πατάτες για ολόκληρο το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε την πιο «ανθεκτική» ποικιλία πατάτας, καθώς και να τηρήσετε τους κανόνες για την αποθήκευση των ριζών. Μια πλούσια συγκομιδή!