Η τεχνολογία ανάπτυξης και αναπαραγωγής μανιταριών στρειδιών στο σπίτι με τα χέρια σας είναι αρκετά απλή, ακόμη και ένας ερασιτέχνης μπορεί να το χειριστεί. Ωστόσο, πριν αρχίσετε να εργάζεστε και να αναπτύξετε μανιτάρια, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις υπάρχουσες μεθόδους και απαιτήσεις για το περιβάλλον στο οποίο τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν κανονικά. Πού να ξεκινήσετε και πώς να κάνετε τη διαδικασία από το μηδέν, θα σας πούμε βήμα προς βήμα και θα είναι εύκολο ακόμη και για έναν αρχάριο να εκτρέφει και να φυτεύει μανιτάρια.
Συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι
Μπορείτε να οργανώσετε ένα μέρος για την καλλιέργεια μανιταριών σε υπόγεια, κελάρια ή ειδικά σχεδιασμένα δωμάτια σε μια εξοχική κατοικία. Για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, πρέπει να δημιουργήσετε τις ακόλουθες συνθήκες:
- την ικανότητα να ρυθμίσετε και να διατηρήσετε ένα καθεστώς θερμοκρασίας εντός 10-20 μοίρες;
- εξοπλίστε το δωμάτιο σύστημα εξαερισμού για την αφαίρεση διοξειδίου του άνθρακα και λαμπτήρων με λαμπτήρες φθορισμού ·
- ρυθμίστε τη λειτουργία υγρασίας 70-90%.
Λόγω των ιδιοτήτων τους, τα μανιτάρια απορροφούν στοιχεία του περιβάλλοντος, συμπεριλαμβανομένων των τοξινών. Επομένως, είναι σημαντικό όλες οι επιφάνειες στο υπόγειο να απολυμανθούν. απαλλαγμένο από σημάδια μούχλας και παρασίτων... Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η καθαριότητα μέχρι το τέλος της συγκομιδής.
Το καθεστώς θερμοκρασίας στο οποίο αναπτύσσεται καλά το μανιτάρι στρειδιών περιορίζεται σε σημάδια από 20 έως 28 βαθμούς.
Πώς να μεγαλώσετε μανιτάρια στο σπίτι
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι. Κάθε μέθοδος έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, επομένως συνιστάται η ανάγνωση με όλες τις περιπλοκές της τεχνολογίαςγια να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.
Πώς να διαλύσετε σε σακούλες με τα χέρια σας
Το υπόστρωμα μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή να προετοιμαστεί με τα χέρια σας. Η καλύτερη πρώτη ύλη για μανιτάρια στρειδιών είναι άχυρο κριθαριού ή σίτου... Επίσης κατάλληλο:
- ξέσματα από σκληρό ξύλο
- φλοιός φαγόπυρου
- φλοιός ηλίανθου
- καλαμπόκι και μίσχοι.
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται πρέπει αλέθουμε στα 5-10 cm.
Εκείνοι που μόλις αρχίζουν να κυριαρχούν στην τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών στο σπίτι, συνιστάται να απέχουν από τη χρήση πριονιδιού. Αυτή η μέθοδος είναι πολύπλοκη και έχει ειδικές απαιτήσεις.
Πριν χρησιμοποιήσετε το υπόστρωμα, θα πρέπει απολύμανση υλικό. Για αυτό, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.
Διαδικασία βήμα προς βήμα για την απολύμανση του υποστρώματος:
- η επιλεγμένη θρυμματισμένη πρώτη ύλη χύνεται σε μεταλλική δεξαμενή ή σε ευρύχωρο τηγάνι.
- γεμίστε το δοχείο με νερό (αναλογίες 1: 2).
- βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βράση και μαγειρεύουμε για περίπου 2-2,5 ώρες.
Η τελική βάση πρέπει να είναι υγρό και μαλακό, αλλά δεν πρέπει να το παρακάνετε με νερό. Η σωστή σύνθεση απελευθερώνει την ελάχιστη ποσότητα υγρασίας κατά την περιστροφή.
Εκτός από το υπόστρωμα, ο σπόρος (μυκήλιο) τοποθετείται στον σάκο. Δεν αξίζει να αγοράσετε πολλά ταυτόχρονα, γρήγορα επιδεινώνεται. Με σωστή φροντίδα, από 1 κιλό πρώτων υλών μπορείτε να πάρετε έως και 3 κιλά μανιτάρια στρειδιών.
Η βάση τοποθετείται στους σάκους σε στρώσεις, εναλλάσσοντας τη σφαίρα του υποστρώματος με το σπόρο. Οι σακούλες γεμίζονται σφιχτά χωρίς συμπίεση. Μετά τη στενή σύνδεση των άκρων του δοχείου, κόβονται οι διασταυρούμενες οπές με μια λεπίδα στην επιφάνεια του πολυαιθυλενίου. Πρέπει να τοποθετηθούν σε διαστήματα 10 cm σε μοτίβο σκακιέρας.
Για 2 εβδομάδες, η σακούλα κατεβαίνει στο υπόγειο για περίοδο επώασης σε θερμοκρασία 19-23 βαθμούς... Δεν απαιτείται φωτισμός σε αυτό το στάδιο.
Το κύριο πλεονέκτημα της μεθόδου είναι η απλότητα της τεχνολογίας. Ωστόσο, υπάρχει συχνά φτωχή ή καθόλου καρποφόρα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να διαχωρίσετε το υπόστρωμα και να ελέγξετε την παρουσία μούχλας.
Η συλλογή μανιταριών ξεκινά 1,5 μήνες μετά τη φύτευση. Λαμβάνονται δύο καλλιέργειες από μία σακούλα.
Βήμα προς βήμα τεχνολογία για αναπαραγωγή κολοβωμάτων
Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών: εντατικοί και εκτεταμένοι. Στην πρώτη περίπτωση, ειδικό κτίριο με ευνοϊκές συνθήκες. Η δεύτερη μέθοδος αντιπροσωπεύει την τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών στο ύπαιθρο... Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις καιρικές συνθήκες.
Εάν δεν υπάρχει ούτε υλοτόμηση ούτε κελάρι στη χώρα, δεν πρέπει να αναστατωθείτε. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών απευθείας σε κολοβώματα ή θραύσματα σκληρού ξύλου (κάστανο, τέφρα, λεύκα, οξιά κ.λπ.).
Ξεκινούν οι ημερομηνίες σποράς την άνοιξη κατά την ίδρυση θετικός θερμοκρασίες. Τα μοσχεύματα εμποτίζονται για 1-2 ημέρες πριν από τη χρήση. Αυτή η διαδικασία δεν εκτελείται με φρέσκο δέντρο.
Οι οπές είναι προ-κατασκευασμένες στα κολοβώματα με διάμετρο 10 mm με βάθος 5-6 εκ... Οι σπόροι τοποθετούνται στις οπές και καλύπτονται με βρύα ή κολλητική ταινία. Ένα μυκήλιο σε σχήμα ραβδιού είναι αρκετό για να το εισάγει και να το κλείσει με πλαστελίνη.
Επιλέγεται ο τόπος καλλιέργειας μανιταριών στην σκιά κάτω από τις πυκνές κορώνες των δέντρων. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η ξήρανση των μανιταριών στρειδιών κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου.
Όταν χρησιμοποιείτε κορμούς, σκάβετε τρύπες και τοποθετείτε βρεγμένο πριονίδι στο κάτω μέρος. Περαιτέρω, τα εμποτισμένα απορρίμματα ξύλου εισάγονται στις προετοιμασμένες εσοχές και θάβονται με χώμα για το ένα τρίτο του μήκους (τουλάχιστον 15 cm). Η απόσταση μεταξύ των κολοβωμάτων πρέπει να είναι 35-50 cm.
Περαιτέρω φροντίδα για τα μανιτάρια είναι το πότισμα του εδάφους γύρω από τα κενά. Ο χρόνος συλλογής μανιταριών στρειδιών πέφτει συχνά Αυγ. Σεπ... Μια τέτοια φυτεία θα φέρει καλή ανάπτυξη έως και 5 χρόνια με την πιο γενναιόδωρη καρποφορία για 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση.
Σε μπρικέτες υποστρώματος
Οι μπρικέτες υποστρώματος είναι μανίκι πολυαιθυλενίουσυσκευασμένο σφιχτά με πληρωτικό. Προεφαρμοσμένο στην επιφάνεια της ταινίας διάτρηση στρογγυλό ή άλλο σχήμα. Οι οπές μπορούν να τοποθετηθούν ομοιόμορφα σε ολόκληρο το μπλοκ ή να εκτείνονται μόνο σε δύο πλευρές.
Στην πρώτη περίπτωση, κατά τον καθορισμό των μπρικετών, η επαφή τους δεν πρέπει να επιτρέπεται, σε αντίθεση με τη διάτρηση διπλής όψης, όπου η σύνδεση δεν έχει τρύπες.
Οι πιο δημοφιλείς είναι οι δυνατότητες των ακόλουθων παραμέτρων:
- βάρος - 15 κιλά
- μήκος - 70 εκ.
- διάμετρος - 25 cm.
Η πυκνότητα του υποστρώματος στο μανίκι, το επίπεδο υγρασίας και το περιβάλλον εξαρτάται από τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες και τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας του.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για τοποθέτηση μπρικετών υποστρώματος. Μπορούν να ανασταλούν 2-3 κομμάτια ανά σχοινί ή κρεμάστε μεμονωμένα στα εξαρτήματα. Το βάρος των σακουλών είναι αρκετά βαρύ, το οποίο παρέχει σταθερότητα κατά τη στοίβαξη μπλοκ Ο ένας τον άλλον... Το αποτέλεσμα είναι ένας συμπαγής τοίχος.
Επιτρέπεται επίσης η τοποθέτηση μπρικετών στα ράφια. σε κατακόρυφο ή οριζόντιο θέση. Ένα σχοινί που εκτείνεται από το πίσω μέρος των ραφιών λειτουργεί ως δίχτυ ασφαλείας έναντι πτώσης ή πτώσης του υποστρώματος. Όταν καλλιεργείτε μανιτάρια στο σπίτι, η απόφαση για την τοποθέτηση τσαντών λαμβάνεται με βάση τα χαρακτηριστικά του δωματίου.
Πλεονεκτήματα μεθόδου:
- βολική εφαρμογή
- εύκολη φροντίδα
- γρήγορη συγκομιδή (μετά από 1,5-2 μήνες).
Το μειονέκτημα είναι το πρόσθετο κόστος για την αγορά μπρικετών υποστρώματος.
Σε ράφια
Μπρικέτες ή σακούλες με υπόστρωμα και σπόροι στο υπόγειο ή στο κελάρι μπορούν να τοποθετηθούν στα ράφια, εάν το επιτρέπει ο χώρος. Τα ίδια τα ράφια πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ξύλο ή έλατο. Τοποθετούνται μπλοκ κάθετα ή οριζόντια.
Τα ράφια κατασκευάζονται σε διάφορα σχέδια. Οι τεχνίτες αναπτύσσουν ανεξάρτητα σχέδια, παρέχοντας στοιχεία ασφαλείας που εμποδίζουν την πτώση των σάκων. Μία από τις επιλογές είναι εξοπλισμένη με ειδικές καρφίτσες στα ράφια, πάνω από τα οποία τοποθετούνται μπλοκ. Λόγω αυτού, η σταθερότητά τους αυξάνεται.
Επιτρέπεται η εγκατάσταση μανικιών μανιταριών σε διάφορα επίπεδα, αλλά όχι περισσότερο από τρία... Σε αυτήν την περίπτωση, η απόσταση μεταξύ των ραφιών πρέπει να είναι 70 εκκαι ανάμεσα σε σακούλες μανιταριών - 15-40 εκ.
Κατά την εγκατάσταση δοχείων μανιταριών σε 2 ή 3 επίπεδα, είναι απαραίτητο να αφήσετε ελεύθερο χώρο κάτω από τα κάτω μπλοκ τουλάχιστον 30 cm για να διασφαλίσετε την κανονική κυκλοφορία του αέρα.
Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών χαρακτηρίζεται από βολική συντήρηση και συγκομιδή. Ωστόσο, δεν έχουν όλες οι καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και κελάρια επαρκή χώρο για την εγκατάσταση ραφιών.
Πώς να φτιάξετε μυκήλιο για μανιτάρια στρειδιών
Δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε έτοιμο μυκήλιο, αλλά μπορείτε να αξιολογήσετε την ποιότητα της αγοράς σας μόνο μετά από μερικές εβδομάδες. Εάν εντοπιστεί ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, δεν θα είναι πλέον δυνατό να αντισταθμιστεί το κόστος των πρώτων υλών και των ενεργειακών πόρων, επομένως πολλοί καλλιεργητές μανιταριών κυριαρχούν μόνες τους στην τεχνολογία παραγωγής μυκηλίου.
Το μυκήλιο είναι υλικό φύτευσης, το οποίο εισάγεται στο υπόστρωμα για να πάρει μια συγκομιδή μανιταριών.
Στο σπίτι, το μυκήλιο καλλιεργείται κυρίως σε ξύλο ή κόκκους... Η μέθοδος με ξύλο είναι κατάλληλη για την επακόλουθη αναφύτευση μυκηλίου στην κάνναβη. Τέτοιοι σπόροι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και αντοχή στις ασθένειες. Η εμφάνιση των δημητριακών επιτυγχάνεται με εφαρμογή της μητρικής καλλιέργειας σε ένα υπόστρωμα δημητριακών.
Λαμβάνεται ένα μανιτάρι υψηλής ποιότητας σε εργαστηριακές συνθήκες... Στο σπίτι, αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί προετοιμάζοντας ειδικό εξοπλισμό εκ των προτέρων:
- άγαρ;
- θερμόμετρο;
- τσιμπιδακι ΦΡΥΔΙΩΝ;
- δοκιμαστικοι ΣΩΛΗΝΕΣ;
- πιπέτες.
Επίσης, η εργασία απαιτεί νερό, ηλεκτρικό ρεύμα, φυσικό αέριο.
Οι συσκευές και η επιφάνεια στην οποία σχεδιάζεται να εκτελέσουν εργασίες πρέπει να υποβληθούν σε προεπεξεργασία με διάλυμα αλκοόλης για απολύμανση.
Στάδια ανάπτυξης μυκηλίου
- Για να αποκτήσετε μυκήλιο της μήτρας, χρειάζεστε τσιμπήστε τα μανιτάρια στρειδιών (από την περιοχή πιο κοντά στο καπάκι) αρκετά μικρά κομμάτια. Για τον καθαρισμό των διαχωρισμένων θραυσμάτων από βακτήρια και παράσιτα, συνιστάται να τα βυθίζετε σε υπεροξείδιο του υδρογόνου και να βυθίζετε τα επεξεργασμένα τεμάχια σε δοκιμαστικούς σωλήνες με θρυμματισμένους κόκκους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότο, πλιγούρι βρώμης ή άγαρ πατάτας αντί για μέσο κόκκων.
Οι σωλήνες κλείνουν ερμητικά και αποθηκεύονται σε ένα δωμάτιο με μέσο επίπεδο υγρασίας και θερμοκρασία περίπου 20 μοίρες... Μετά από 2 εβδομάδες, ένα λευκό άκρο θα εμφανιστεί σε σωστά προετοιμασμένους σωλήνες. Αυτό είναι το μυκήλιο της μήτρας.
- Για να αποκτήσετε ένα ενδιάμεσο μυκήλιο, θα πρέπει βρασμός δημητριακά για 15 λεπτά. Μετά από ψύξη και ξήρανση, αναμειγνύονται με κιμωλία και γύψο (30 γραμμάρια γύψου και 10 γραμμάρια κιμωλίας λαμβάνονται για 1-1,5 κιλά κόκκων). Το προκύπτον μείγμα χύνεται σε βάζα, γεμίζοντάς το κατά 2/3. Στη συνέχεια, προστίθεται στο δοχείο μυκήλιο μήτρας από ένα δοκιμαστικό σωλήνα. Ο λαιμός του κουτιού κλείνει με αλουμινόχαρτο, το οποίο στερεώνεται με ταινία. Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται στις ίδιες συνθήκες με τους δοκιμαστικούς σωλήνες 2-3 εβδομάδες... Το αποτέλεσμα είναι ένα βάζο γεμάτο με κόκκους και ένα περιθώριο - ένα ενδιάμεσο μυκήλιο.
- Το εμβόλιο λαμβάνεται με παρόμοιο τρόπο, αντικαθιστώντας το ενδιάμεσο μυκήλιο σε καθαρά δοχεία με ένα υπόστρωμα. Μετά την ανάπτυξη του μυκηλίου, μεταφέρεται σε σάκους ή μπρικέτες με ένα υπόστρωμα στο οποίο θα αναπτυχθούν τα μανιτάρια.
Φροντίδα των μανιταριών κατά την ανάπτυξη
Μετά την αναφύτευση του μυκηλίου στις οπές του πολυαιθυλενίου, οι σάκοι αποστέλλονται στο επώασηπου διαρκεί έως και 3 εβδομάδες. Το καθεστώς θερμοκρασίας δεν πρέπει να φτάσει τους 30 βαθμούς, διαφορετικά το υλικό φύτευσης θα υποστεί θερμικό σοκ.
Σε αυτό το στάδιο χωρίς εξαερισμό... Η συσσώρευση διοξειδίου του άνθρακα δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη μυκηλίου. Το μόνο που απαιτείται είναι ο καθημερινός καθαρισμός επιφανειών χρησιμοποιώντας προϊόντα που περιέχουν χλώριο. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας.
Στη συνέχεια, οι σακούλες τοποθετούνται σε ένα ειδικά εξοπλισμένο δωμάτιο με θερμοκρασία 10-20 μοίρες... Όσο πιο κρύος είναι ο αέρας, τόσο λιγότερο έντονο θα είναι το χρώμα. Ο φωτισμός πρέπει να είναι 12:00 με ένταση 5 kW ανά 1 m2. Κάθε μέρα 1-2 φορές, τα μανιτάρια ποτίζονται με ειδικό ψεκαστήρα.
Στο δωμάτιο όπου καλλιεργούνται μανιτάρια, υπάρχει υψηλό επίπεδο σπορίων στον αέρα, οπότε πρέπει να γίνει δουλειά με μάσκα και γυαλιά. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη μιας αλλεργικής επίθεσης.
Η κερδοφορία της ανάπτυξης στο σπίτι
Μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε πολλές μπρικέτες, ικανοποιώντας τις ανάγκες της οικογένειάς σας. Αλλά αυτός ο τύπος δραστηριότητας, με μια λογική προσέγγιση, μερικές φορές γίνεται μέσο πρόσθετου εισοδήματος. Επιπλέον, η φροντίδα κρεβατιών μανιταριών δεν θεωρείται δύσκολη.
Εάν δημιουργήσετε βέλτιστες συνθήκες για τη διατήρηση μπρικετών μανιταριών (σακούλες) και τηρήσετε το καθορισμένο καθεστώς θερμοκρασίας, τότε 3-3,5 κιλά μανιταριών μπορούν πραγματικά να αφαιρεθούν από ένα μπλοκ. Αντίστοιχα από 100 σακούλες πάρτε 350 κιλά μανιτάρια στρειδιών.
Λαμβάνοντας υπόψη την αγοραία αξία (περίπου 130 ρούβλια ανά kg), το εισόδημα θα είναι 45.500 ρούβλια. Περίπου τα μισά από τα κεφάλαια δαπανώνται για σχετικές δαπάνες που σχετίζονται με τη δημιουργία συνθηκών για την καλλιέργεια μανιταριών. Το καθαρό κέρδος θα ανέλθει σε 20.485 ρούβλια. Η κερδοφορία σε αυτήν την περίπτωση είναι 75%, αποπληρωμή - 5,2 κύκλοι, που μεταφράζονται σε μήνες 13-15 μήνες.
Εάν οι διαστάσεις των χώρων επιτρέπουν τη φιλοξενία 200 αποσκευών, τότε η κερδοφορία αυξάνεται στο 82% και το καθαρό εισόδημα θα κυμαίνεται από 40.000-41.000 ρούβλια. Η επένδυση θα αποδώσει σε μόλις 3,4 κύκλους ή 9 μήνες.
Η διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι αρκετά συναρπαστική και ενημερωτική. Συγκεντρώνοντας εμπειρία, μπορείτε σταδιακά να αυξήσετε την ένταση, η οποία θα σας επιτρέψει να μετατρέψετε το χόμπι σας σε μια μικρή επιχείρηση.