Είναι γενικά αποδεκτό να θεωρούμε τα σταφύλια ως φυτό που αναπτύσσεται αποκλειστικά στις νότιες χώρες. Αυτή η γνώμη είναι εσφαλμένη και άσχετη σήμερα. Χάρη στους εγχώριους και ξένους κτηνοτρόφους, το φάσμα των ποικιλιών ανανεώνεται περιοδικά με νέες εξελίξεις, προσαρμοσμένο σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, πληροφορίες για τις οποίες παρουσιάζονται παρακάτω.
Καλλιέργεια σταφυλιών σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας
Το έδαφος της Ρωσίας είναι τεράστιο, επομένως το κλίμα στις περιοχές μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Σε πολλά μέρη της χώρας, μια καλλιέργεια όπως τα σταφύλια καλλιεργείται με επιτυχία. Επιπλέον, το αμπέλι είναι ανεπιτήδευτο στο έδαφος, οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι αλατούχοι και οι υγρότοποι. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, το έδαφος γονιμοποιείται με οργανική ύλη. Αρκεί ο εμπλουτισμός του εδάφους μία φορά το χρόνο. Κατά την επιλογή ενός τόπου, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ο κύκλος ζωής ενός φυτού είναι περίπου 25-30 χρόνια, επομένως, απαιτείται μια εσοχή 1,5 m από τους τοίχους του φράχτη και τα κτίρια. Ο καλύτερος χρόνος φύτευσης είναι το φθινόπωρο, δηλαδή τον Σεπτέμβριο. Αλλά ο συγχρονισμός μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά των περιοχών.
Για να πάρετε με συνέπεια μια καλή συγκομιδή από το αμπέλι, πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες που συνιστώνται για καλλιέργεια σε ορισμένες συνθήκες.
Περιοχή Κρασνοντάρ
Οι κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής Krasnodar θεωρούνται ιδανικές για τα σταφύλια, επομένως οι καλύτερες ποικιλίες καλλιεργούνται σε αυτήν την περιοχή. Ο λόγος των ζεστών ημερών ανά έτος, η μέση βροχόπτωση και το φως του ήλιου αποτελούν μια καλή βάση για σταθερή καρποφορία σε αμπελώνες.
Η κύρια παραγωγή σταφυλιών συγκεντρώνεται στη ζώνη Anapo-Taman. Η συγκομιδή διανέμεται σε άλλες βιομηχανίες για μεταποίηση και αγορές για φρέσκια κατανάλωση. Η συγκομιδή ξεκινά από την τρίτη δεκαετία του Ιουλίου και διαρκεί μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου.
Στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, τα σταφύλια καλλιεργούνται τόσο με ανοιχτό τρόπο όσο και με καταφύγιο.
Είναι αδύνατο να αναφερθούν όλες οι ποικιλίες που καλλιεργούνται στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, καθώς οι αμπελώνες συνεχώς αναπληρώνονται με νέες εξελίξεις των κτηνοτρόφων. Οι ακόλουθοι τύποι πολιτισμού θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς:
Madeleine Angevin
Ένα έντονο φυτό με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Η συγκομιδή ξεκινά στα μέσα Αυγούστου. Η παραγωγικότητα εξαρτάται από την ποιότητα της επικονίασης, ο καλύτερος επικονιαστής είναι ο Chasselas, οπότε και οι δύο καλλιέργειες φυτεύονται το ένα δίπλα στο άλλο. Το μέσο βάρος μιας δέσμης φτάνει τα 180-200 γραμμάρια. Τα μούρα περιέχουν 15% ζάχαρη και 6,7% οξύ.
Περλ Σάμπα
Τα μούρα ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Η απόδοση είναι υψηλή (πάνω από 8 κιλά ανά θάμνο), τα θετριά αποδίδουν άφθονα φρούτα. Μετά τη φύτευση των κνήμων, το φυτό αποδίδει καρπούς για 2-3 χρόνια. Η αναλογία περιεκτικότητας σε σάκχαρα (16%) και οξύτητας (7.3%) είναι κοντά στον ιδανικό δείκτη. Διαθέτει ισχυρή ανοσία, αντέχει σε μυκητιακές ασθένειες. Λόγω της έλλειψης υλικού φύτευσης, η αναπαραγωγή γίνεται με εμβολιασμό.
Shasla λευκό
Είναι ένα από τα κύρια, που καλλιεργείται μαζικά στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Το φυτό μπαίνει στη φάση της καρποφορίας νωρίς (ήδη στο 2ο έτος), ο θάμνος σχηματίζεται μεσαίου μεγέθους, η ανοσία είναι ισχυρή, η οποία μπορεί να εντοπιστεί σε αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες. Το μούρο διακρίνεται για την υψηλή γεύση του (ζάχαρη 15%, οξύ 6,7%) και την καλή μεταφορά.
Chaush
Μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης, που βρίσκεται σε όλη την περιοχή, αλλά σε μικρές ποσότητες. Η συγκομιδή είναι έτοιμη για συγκομιδή την τρίτη δεκαετία του Αυγούστου. Σε ψηλούς θάμνους, σχηματίζονται άφθονα μεγάλα σμήνη, το βάρος των οποίων φτάνει τα 420-500 γραμμάρια. Η παραγωγικότητα εξαρτάται από την ποιότητα της επικονίασης, ο καλύτερος επικονιαστής είναι ο Chasselas, οπότε και οι δύο καλλιέργειες φυτεύονται σε κοντινή απόσταση. Δείκτες περιεκτικότητας σε ζάχαρη - 14%, οξύτητα - 6%.
Ουγγρικό Μοσχάτο
Το φυτό εισέρχεται στη φάση της καρποφορίας τον 3ο χρόνο μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Οι θάμνοι μοσχάτου είναι μεσαίου μεγέθους με ενεργά αναπτυσσόμενα αμπέλια. Η γεύση του μελιού των μούρων δείχνει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα (πάνω από 20%), με σχετικά χαμηλή οξύτητα (6,5%). Ένα μάτσο μεσαίου μεγέθους ζυγίζει έως 160-170 γραμμάρια. Προορίζεται για κατανάλωση φρέσκων μούρων και για μεταποίηση σε χυμούς.
Σενσό
Το φυτό είναι εγγενές στη Γαλλία και έχει υψηλή απόδοση. Περισσότερα από 7 κιλά μούρα απομακρύνονται από τον θάμνο. Τα σταφύλια ωριμάσουν μέχρι το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου. Τα μούρα έχουν μεγάλο μέγεθος, σκούρο μπλε χρώμα με χαρακτηριστική κηρώδη επίστρωση. Η γεύση συνδυάζει αρμονικά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη (18,3%) και την οξύτητα (7%). Η μάζα μιας δέσμης μεσαίου μεγέθους είναι 232 γραμμάρια.
Κριμαία
Όχι λιγότερο ποικίλο μενού ποικιλιών σταφυλιών που καλλιεργούνται στη χερσόνησο. Ο συνολικός αριθμός ποικιλιών είναι σχεδόν εκατό. Οι ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες και η γονιμότητα του εδάφους συμβάλλουν στις υψηλές αποδόσεις. Η έλλειψη βροχόπτωσης αντισταθμίζεται από τη διάταξη των αμπελώνων με σύστημα στάγδην άρδευσης. Κατά τη φύτευση φυτών, χρησιμοποιήστε το σχήμα: 3x1,5 m. Οι μεγαλύτερες φυτείες βρίσκονται στη ζώνη των πρόποδων (περιοχή Bakhchisarai), τη στέπα (κοντά στη Συμφερόπολη), καθώς και στα προάστια της Γιάλτας, της Αλούσα, του Σουδάκ.
Μεταξύ των γόνιμων, ξεχωρίζουν τα ακόλουθα:
Αγκαντάι
Επιτραπέζια ποικιλία που προέρχεται από το Νταγκεστάν, διακρίνεται από μια καθυστερημένη περίοδο ωρίμανσης. Η συγκομιδή ξεκινά το νωρίτερο στις 20 Σεπτεμβρίου. Το φυτό αναπτύσσεται κανονικά σε εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Εκτός από τη φρέσκια κατανάλωση, η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση και παρασκευή χυμών.
Albiglio Κριμαίας
Ένα εργοστάσιο μέσης ωρίμανσης που προέρχεται από την Ισπανία. Μεγαλώθηκε για οινοποίηση. Η απόδοση είναι 7-9 kg ανά θάμνο. Το μούρο περιέχει 14% ζάχαρη, 6,7% οξύ.
Ιταλία
Μεγάλα σταφύλια, συλλεγμένα σε χαλαρά τσαμπιά, το μέσο βάρος των οποίων φτάνει τα 450 γραμμάρια. Τα κίτρινα κεχριμπαρένια μούρα έχουν ευχάριστη γεύση με έντονη νότα μοσχοκάρυδου.
Καρδινάλιος
Τα μούρα ωριμάζουν μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Το τσαμπί είναι εύθρυπτο με πολλά σταφύλια, το μέσο βάρος είναι 250-350 γραμμάρια. Η γεύση δεν είναι ζαχαρούχα, αν και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι τουλάχιστον 16-17%. Διαφέρει στην αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες και καλή μεταφορά.
Citron Magaracha
Μια πρώιμη ποικιλία κρασιού που ωριμάζει. Η ποιότητα της γεύσης και της παρουσίασης κάνει το μούρο βρώσιμο και φρέσκο. Το βάρος μιας κυλινδρικής βούρτσας φτάνει τα 400 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι υψηλή (23%) με οξύτητα 5-7%.
Sabbat
Η καλλιέργεια καλλιεργείται για φρέσκια κατανάλωση και παραγωγή κρασιού. Τα λευκά μούρα ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Μεγάλες δέσμες κρέμονται έως 280 γρ. Ακόμα και μετά την αποθήκευση στο ψυγείο για 5 μήνες, τα σταφύλια δεν χάνουν τη γεύση και την εμπορευσιμότητα τους.
Περιοχή Αστραχάν
Η περιοχή του Αστραχάν είναι μια πολλά υποσχόμενη περιοχή για την καλλιέργεια σταφυλιών. Αυτό διευκολύνεται από το καυτό κλίμα και την παρουσία των λόφων Baer. Η βαθιά κοίτη των υπόγειων υδάτων αφήνει περισσότερες πιθανότητες στα φυτά να αντέξουν τους χειμερινούς παγετούς.
Ένας σημαντικός παράγοντας είναι η απουσία εντόμων που θέτουν σε κίνδυνο τους αμπελώνες.
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου ύπαρξης αμπελουργίας σε βιομηχανική κλίμακα, περισσότερες από 300 ποικιλίες έχουν δοκιμαστεί στους λόφους Bair. Τα υψηλότερα αποτελέσματα σημειώθηκαν με την καλλιέργεια των ακόλουθων ποικιλιών.
Codryanka (λευκό)
Το εργοστάσιο έχει μέτρια καθυστέρηση ωρίμανσης με περίοδο καλλιέργειας 130-140 ημερών. Τα μούρα πράσινου-κίτρινου χρώματος έχουν στρογγυλεμένο οβάλ σχήμα, το βάρος του οποίου φτάνει τα 10-12 γραμμάρια. Μέσο βάρος βούρτσας - 600-800 g., αλλά υπάρχουν και γίγαντες βάρους 1,2 κιλών. Ο θάμνος ανέχεται εύκολα τον παγετό έως -23 °. Το Codryanka είναι ανθεκτικό σε ωίδιο και γκρίζα σήψη.
Απόλαυση
Νωρίς, με περίοδο βλάστησης 110-120 ημέρες. Διαφέρει στην αυξημένη αντίσταση στις μυκητιακές ασθένειες και το ωίδιο. Η αντοχή στον παγετό (έως -25 °) σάς επιτρέπει να αντέχετε σε σοβαρούς χειμώνες υπό κάλυψη. Η απόδοση των σταφυλιών Delight είναι πάνω από 9 κιλά ανά θάμνο.
Ακτινοβόλο kishmish
Ροζ σταφύλια μέσης πρώιμης περιόδου ωρίμανσης (περίοδος βλάστησης 115-125 ημέρες). Πλεονεκτήματα: υψηλή γεύση, αγοραία αξία, μεγάλη διάρκεια ζωής. Το βάρος ενός μεσαίου μεγέθους συμπλέγματος φτάνει τα 250-450 γραμμάρια. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 17-21%, οξύτητα - 6-7%.
Μόσχα
Το φυτό ωριμάζει νωρίς, έχει ασυνήθιστη γεύση, γεμάτο με αρώματα μοσχοκάρυδου και ανανά. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε χαμηλές θερμοκρασίες, μυκητιασικές ασθένειες. Η δέσμη είναι μικρή, το βάρος δεν υπερβαίνει τα 150 γραμμάρια.
Περιφέρεια Βολογκντά
Οι κλιματολογικές συνθήκες αυτής της περιοχής δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ιδανικές, αλλά ακόμη και εκεί μπορείτε να καλλιεργήσετε σταφύλια. Οι βιομήχανοι χρησιμοποιούν ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες. Επιπλέον, καλύπτονται με ειδικό υλικό για το χειμώνα. Οι ιδιώτες κηπουροί έχουν συνηθίσει να φυτεύουν μοσχεύματα σε θερμοκήπια. Μεταξύ των συνιστώμενων για τη μεσαία μπάντα:
- Λαούρα - τα μεγάλα πράσινα σταφύλια έχουν ευχάριστη γεύση, οι θάμνοι αντέχουν εύκολα το χειμώνα.
- Σούνια - μεγάλα σκούρα ροζ φρούτα ωριμάζουν μέχρι τα τέλη Αυγούστου, το φυτό είναι ανθεκτικό στις ασθένειες.
- Nadezhda Aksayskaya - ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου, με γεύση και εμφάνιση, το μούρο είναι παρόμοιο με την ποικιλία Arcadia.
- Βικτώρια - όμορφα μεγάλα τσαμπιά με γλυκά μούρα, υψηλή απόδοση (τουλάχιστον 7 κιλά ανά θάμνο).
- Φαινόμενο - ωριμάζει στα μέσα Αυγούστου, τα μεσαίου μεγέθους μούρα έχουν πολύ γλυκιά γεύση.
- Εορτάσιμος - δοκιμάζονται στην περιοχή πολύ μεγάλα φρούτα, σχηματισμένα σε μια χαλαρή δέσμη.
- Κεράσι - φυτό πρώιμης ωρίμανσης, μεσαίου μεγέθους ροζ φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Πριμόρσκι Κράι
Οι καιρικές συνθήκες της περιοχής δεν επιτρέπουν την καλλιέργεια ποικιλιών σταφυλιών, επομένως, επιλέγονται ειδικές αναπαραγωγικές με αντοχή στον παγετό. Μεταξύ άλλων για τη χειμερινή περίοδο, οι θάμνοι καλύπτονται με ειδικό υλικό για την αποφυγή της κατάψυξης.
Άδελε
Σχεδιασμένο για καλλιέργεια υπό κάλυψη. Η μάζα μιας μεσαίας βούρτσας φτάνει τα 600 γραμμάρια. Μεσαίου μεγέθους μούρα, σκούρο μπλε χρώμα. Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας είναι η μακροχρόνια αποθήκευση, τα σταφύλια διατηρούν την παρουσίασή τους μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.
Άπω Ανατολική Novikov
Μια παγκόσμια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Αντέχει τους παγετούς έως -28 °, αλλά απαιτεί καταφύγιο για τη χειμερινή περίοδο λόγω των κλιματολογικών χαρακτηριστικών του Primorsky Krai. Η δέσμη είναι μικρή, βάρους έως 250 γρ., Τα μούρα είναι σκούρο μπλε με ασυνήθιστη, αλλά πρωτότυπη γεύση.
Δορυφόρος
Το φυτό ωριμάζει νωρίς με πρασινοκίτρινα σταφύλια που ζυγίζουν λιγότερο από 8 γραμμάρια. Το πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η αντοχή στον παγετό (-30 °), Ωστόσο, απαιτείται καταφύγιο για το χειμώνα. Τα φρούτα περιέχουν 16% περιεκτικότητα σε ζάχαρη και 7-9% οξύτητα.
Το ροζ δεν είναι κάλυμμα
Επιτραπέζια ποικιλία ωρίμανσης. Τα μούρα είναι πολύ νόστιμα (ζάχαρη 20%), αλλά μικρά. Βάρος δέσμης - 150-200 γρ. Η καλλιέργεια δεν χάνει την παρουσίασή της για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και στο αμπέλι. Υπό σωστές συνθήκες, αποθηκεύεται μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.
Περιοχή Ροστόφ
Το κλίμα της περιοχής του Ροστόφ είναι επίσης κατάλληλο για την καλλιέργεια των καλύτερων ποικιλιών επιλογής σταφυλιών. Υπάρχει αρκετό φως, ζεστασιά και υγρασία εδώ. Ωστόσο, για να επιλέξετε έναν τύπο (κάλυμμα και όχι κάλυψη), θα πρέπει να διαιρέσετε οπτικά την περιοχή σε 2 μέρη, πάνω και κάτω από το Kamensk. Συνιστάται η μη κάλυψη ποικιλιών για φύτευση στο νότο.
Δεν γνωρίζουν όλοι το γεγονός ότι τα κρασιά παράγονται στην περιοχή, τα οποία είναι πραγματικοί ανταγωνιστές των γαλλικών ποτών συλλογής. Οι δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν:
- Βαλεντίνος;
- Φθινόπωρο μαύρο;
- Μασκότ;
- Αρκαδία;
- Οι Somerset Seedliss et al.
Κάθε χρόνο, οι ιδιοκτήτες αμπελώνων ασκούν επικαιροποίηση της ποικιλίας των ποικιλιών, χρησιμοποιώντας αποδεδειγμένες ποικιλίες σταφυλιών και τις τελευταίες εξελίξεις. Νέα προσέγγιση και εφαρμογή καινοτόμων τεχνολογιών σας επιτρέπει να αυξήσετε την κερδοφορία των γεωργικών επιχειρήσεων, φέρνοντας τα επιτεύγματά τους σε παγκόσμιο επίπεδο.