Οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν σταφύλια πριν από έξι χιλιάδες χρόνια. Διατίθεται σε δύο ποικιλίες - τεχνική και φαγητό. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή χυμών και την παραγωγή αλκοολούχων ποτών - κρασιών και κονιάκ, η δεύτερη ομάδα - επιτραπέζια είδη.
Ποια σταφύλια ονομάζονται επιτραπέζια σταφύλια;
Διακριτικά χαρακτηριστικά τέτοιων σταφυλιών είναι η όμορφη εμφάνιση και η υψηλή γεύση. Μεγάλα γλυκά τσαμπιά τρώγονται φρέσκα, χωρίς επεξεργασία. Αντέχουν καλά τη μεταφορά. Τα μούρα έχουν λίγους σπόρους, λεπτό δέρμα και σάρκα. Οι πιο δημοφιλείς και ελίτ ποικιλίες σταφυλιών παρουσιάζονται παρακάτω.
Οι πιο δημοφιλείς και καλύτερες ποικιλίες
Αρκαδία
Το αποτέλεσμα της διέλευσης της Μολδαβίας και του Καρδινάλιου, συνδύασε τις επιτυχημένες ιδιότητες των γονέων τους. Οι καταναλωτές εκτιμούν μεγάλες δέσμες που μπορούν να φτάσουν τα δύο κιλά και οι κηπουροί εκτιμούν αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες και υψηλή ανοσία. Ο ζουμερός ελαφρύς πολτός των μούρων γοητεύει με την λεπτή γλυκιά του γεύση και το άρωμα του μοσχοκάρυδου όταν είναι πλήρως ώριμο. Αυτή η πρώιμη ποικιλία είναι ο κορυφαίος στην απόδοση, εάν ομαλοποιήσετε τον αριθμό των ταξιανθιών, τροφοδοτήστε τον θάμνο εγκαίρως. Η υπερβολική ποσότητα υγρασίας μπορεί να οδηγήσει σε σπάσιμο των ωριμασμένων μούρων Arcadia, επομένως, ποτίζεται με προσοχή, λαμβάνοντας υπόψη τις καιρικές συνθήκες.
Απόλαυση
Πολύ πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Τα μούρα είναι μεγάλα, με εκλεπτυσμένη γεύση μοσχοκάρυδου και χαλαρό δέρμα με κηρώδη επίστρωση. Το αμπέλι μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και 26 ° C παγετό, Επομένως επιτρέπεται η καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές. Η υψηλή ανοσία της ποικιλίας Delight βοηθά στην καταπολέμηση των μυκητιασικών ασθενειών και του ωιδίου, αλλά πρέπει να αντιμετωπίσετε τον θάμνο από τη φυλλοξήρα. Η απόδοση είναι υψηλή, τα φρούτα μπορούν να αφεθούν στο θάμνο για έως και 1,5 μήνες μετά την ωρίμανση, ενώ η γεύση παραμένει εξαιρετική.
Οι έμπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι αυτό το σταφύλι δεν έχει ελαττώματα.
Λευκό Κίσμις
Ένας αρχαίος τύπος επιδόρπιο με μεσαία περίοδο ωρίμανσης. Οι δέσμες είναι μικρές. Χωρίς σπόρους, μικρά οβάλ μούρα, ζουμερά, πολύ γλυκά και όχι ξινά. Το δέρμα τους είναι λεπτό και διαφανές. Λόγω της ευθραυστότητάς τους, τα φρούτα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν χαμηλή δυνατότητα μεταφοράς. Μετά τη συγκομιδή, πρέπει είτε να τα φάτε αμέσως ή να τα χρησιμοποιήσετε για να στεγνώσετε τις σταφίδες. Τα αποξηραμένα φρούτα από Kishmish είναι μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά. Το αμπέλι είναι ισχυρό, αλλά η απόδοση είναι χαμηλή. Μέση αντοχή στον παγετό. Απαιτείται προστασία από παράσιτα και ασθένειες. Χρειάζεται κλάδεμα και κατανομή των καλλιεργειών.
Κέσα
Βελτιωμένη απόλαυση με όμορφες βούρτσες. Τα λευκά μούρα είναι γλυκά, με ελαφριά ξινή και 2-3 μεγάλους σπόρους... Το Kesha είναι μια μεσαία πρώιμη ποικιλία, πολύ ψηλή, με εξαιρετική ικανότητα μεταφοράς και αντοχή στον παγετό. Αναπτύσσεται καλά εάν διαθέτει εφοδιασμό πολυετούς ξύλου. Θα εκτιμήσω τη φύτευση σε ένα ηλιόλουστο μέρος και εύφορο έδαφος. Το μέτριο πότισμα, η αραίωση των τσαμπιών και η τακτική σίτιση έχουν ευεργετική επίδραση στην απόδοση.
Στρασένσκι
Όμορφος άντρας με μαύρο μούρο, μεσαίας-πρώιμης ωρίμανσης. Τα φρούτα είναι ζουμερά, τα σταφύλια είναι νόστιμα. Δέσμες μέσης πυκνότητας, υψηλής ποιότητας τύπου, συνήθως ζυγίζουν έως 1 κιλό. Κακώς ανέχεται τη μακροπρόθεσμη μεταφορά, τη μέση χειμερινή ανθεκτικότητα. Δεν παρατηρείται ομοιόμορφη ωρίμανση, επομένως η καλλιέργεια κόβεται επιλεκτικά. Το φορτίο στο θάμνο θα μειωθεί, τα υπόλοιπα φρούτα θα μαζέψουν καλά τη ζάχαρη. Αυτή η ποικιλία έχει μειωμένη αντίσταση σε γκρίζα σήψη και ωίδιο, αλλά είναι καλή στην καταπολέμηση της φυλλοξήρας, του ωιδίου και των ακάρεων. Χρειάζεται κλάδεμα, ανάλογα με την αναπτυσσόμενη περιοχή.
Λαούρα
Επιτραπέζια μορφή σταφυλιών πολύ πρώιμης περιόδου ωρίμανσης. Το κεχριμπάρι περιέχει πολλή ζάχαρη. Η γεύση είναι πλούσια, ευχάριστη, με νότες μοσχοκάρυδου. Τα μεγάλα όμορφα σμήνη είναι ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της ποικιλίας, μερικές βούρτσες που καταγράφουν ρεκόρ βάρους έως 2,4 κιλά. Υψηλή φορητότητα, δημοφιλής στους αγοραστές και κατάλληλη για αμπελουργούς. Αντέχει στο ωίδιο και το γκρίζο σάπιο, αντέχει σε θερμοκρασίες έως και 20-23 ° C παγετό. Η ποικιλία Laura χρειάζεται επικονίαση κατά την ανθοφορία και το μεσαίο κλάδεμα, διατηρώντας παράλληλα το πολυετές ξύλο. Ο θάμνος φορτώνεται βέλτιστα, αφήνοντας το 30% των βλαστών χωρίς καρπούς. Ένα τέτοιο φυτό θα έχει αρκετή αντοχή για να σχηματίσει όμορφες μεγάλες βούρτσες που θα ωριμάσουν εγκαίρως.
Μολδαβία
Ένα είδος δοκιμασμένο στο χρόνο, μοβ μούρα με κηρώδη άνθιση. Τα τσαμπιά είναι μεσαίου μεγέθους, η σαρκώδης σάρκα έχει μια απλή γεύση. Οι ημερομηνίες ωρίμανσης είναι αργά ή μέτρια αργά. Η αντοχή στον παγετό δεν είναι πολύ υψηλή. Απαιτείται προσεκτική διαμόρφωση του θάμνου - ένα έντονο αμπέλι δεν του αρέσει το πάχυνση. Αντέχει τέλεια στις μυκητιακές ασθένειες και τη φυλλοξήρα, η θεραπεία απαιτείται μόνο κατά του ωιδίου. Υπάρχει αυξημένη ευαισθησία στην ασβεστολιθική χλώρωση. Χρησιμοποιούνται για καλλιέργεια σε κιόσκι, τα τσαμπιά διατηρούν τη διακοσμητική τους εμφάνιση και ευχάριστη γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα στον θάμνο. Αντέχει καλά τη μεταφορά.
Τιμόρ
Ένα υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης. Λευκά μούρα με άρωμα μοσχοκάρυδου, ελαφρώς κεχριμπάρι ή ελαφρώς καφέ μαύρισμα εμφανίζεται στον ήλιο. Οι βούρτσες είναι μεσαίου μεγέθους, πυκνές. Τα μοσχεύματα δίνουν μια μικρή "δοκιμαστική" καλλιέργεια ήδη στο δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Υψηλή αντοχή στον παγετό και αντοχή σε γκρίζα σήψη και ωίδιο. Τα σταφύλια Τιμόρ συχνά πέφτουν θύματα τσιμπημάτων. Εάν τα φύλλα "φουσκωθούν" και ερυθρότητα, πρέπει να επεξεργαστείτε τα σταφύλια με ένα παρασκεύασμα που περιέχει θείο. Έμπειροι καλλιεργητές επαινούν τον Τιμόρ για την ευκολία της καλλιέργειας και την πρώιμη ωρίμανση. Η φροντίδα συνίσταται σε τακτικό πότισμα, σίτιση και κλάδεμα.
Κυρία δάχτυλα
Μια παλιά ποικιλία μεσαίας περιόδου που, παρά τις δυσκολίες στη φροντίδα, συνεχίζει να καλλιεργείται από πολλούς καλλιεργητές. Το βάρος ενός χεριού είναι περίπου μισό κιλό. Τα μούρα των γυναικείων δακτύλων είναι επιμήκη, με κλασική αρμονική γεύση και γευστικό άρωμα, χωρίς σπόρους. Ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες, μπορεί να πεθάνει ήδη στους 10 ° C παγετό, επομένως χρειάζεται καταφύγιο για το χειμώνα. Η παραγωγικότητα είναι μεταβλητή, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Η άμπελος είναι ευαίσθητη σε ασθένειες και παράσιτα · απαιτείται τακτική θεραπεία με κατάλληλα παρασκευάσματα. Συνιστάται για έμπειρους κηπουρούς.
Οι γκουρμέ θεωρούν αυτή την ποικιλία ως το πρότυπο της γεύσης σταφυλιών.
Μασκότ
Τα μεσαία πρώιμα σταφύλια έχουν κίτρινο-λευκό χρώμα. Τα έντονα φυτά είναι εξαιρετικής αντοχής στο ωίδιο και το γκρι σάπιο, ανθεκτικά σε χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες. Οι ώριμες δέσμες ζυγίζουν λίγο περισσότερο από ένα κιλό κατά μέσο όρο. Τα φρούτα είναι μεγάλα, με άρωμα μοσχοκάρυδου. Ήδη τα ώριμα πινέλα μπορούν να κολλήσουν στον θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν τη γεύση τους και να διατηρήσουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους. Μια μεταφερόμενη ποικιλία που δεν απαιτεί καταφύγιο για το χειμώνα. Μια συγκομιδή ρεκόρ μπορεί να επιτευχθεί με κατάλληλη γεωργική τεχνολογία και επιπλέον επικονίαση πριν από την ανθοφορία.
Τα σταφύλια είναι ένα θαυμάσιο δώρο της φύσης, ένα παιδί του απαλού ήλιου και της εύφορης γης. Δεν υπάρχουν ιδανικές ποικιλίες, αλλά μπορείτε πάντα να βρείτε ένα είδος που ταιριάζει στις αναπτυσσόμενες συνθήκες και τις προσωπικές προτιμήσεις του κηπουρού.