Το Cranberry είναι ένα πολύ διάσημο μούρο... Αναπτύσσεται σε βάλτους στην άγρια φύση στις βόρειες περιοχές της χώρας μας. Ωριμάζει το φθινόπωρο πολύ αργότερα από άλλους τύπους μούρων.
Έχει κερδίσει τη δημοτικότητά του λόγω των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων του.
Σύνθεση μούρων, περιεκτικότητα σε θερμίδες
Το Cranberry είναι απλά μοναδικό στη σύνθεσή του, δηλαδή παρουσία βιταμινών και μετάλλων.
Το μούρο περιέχει:
- Ένα ολόκληρο σύνολο βιταμινών όπως K, A, PP, ομάδες B και C. Κυρίως περιέχει βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ).
- Ορυκτά (κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκός, βόριο, φώσφορος, νάτριο, ψευδάργυρος, ασήμι).
- Οργανικά οξέα. Η σύνθεση περιέχει μόνο φυσικά οξέα φυτικής προέλευσης (κιτρικό, ουρσολικό, χλωρογόνο, βενζοϊκό, ελαιολικό).
- Αντιοξειδωτικά και κατεχίνες.
- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Βρίσκονται μόνο σε κόκκους.
Τα βακκίνια δεν είναι καν μούρο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Περιέχει μόνο περίπου 30 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Οι πρωτεΐνες, η ζάχαρη, τα λίπη και οι υδατάνθρακες υπάρχουν σε αυτήν σε αρκετά μικρές ποσότητες. Αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Προϊόν της ημέρας. Κράνμπερι:
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα
Τα βακκίνια είναι πολύτιμα για τις πολλές ευεργετικές τους ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Βοηθήστε στην απομάκρυνση όλων των τοξινών και των τοξικών ουσιών από το σώμα.
- Μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
- Ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων.
- Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και πλακών στα αγγεία και αραιώνει καλά το αίμα.
- Αντιπυρετική και αντιφλεγμονώδης δράση. Μειώνει καλά τον υψηλό πυρετό για κρυολογήματα και γρίπη. Βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τη δηλητηρίασή του.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα βακκίνια εξαλείφουν την ανεπάρκεια βιταμινών, που είναι ένα είδος πηγής που δίνει δύναμη και δύναμη στο σώμα.
- Πρόληψη του σχηματισμού κακοήθων όγκων στο σώμα.
- Βελτίωση της συγκέντρωσης της προσοχής.
- Αναλγητική δράση για πονοκεφάλους ή πόνο στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
- Ενίσχυση του νευρικού συστήματος, των μαλλιών και των νυχιών.
Σχετικά με τα οφέλη των βακκίνιων για το σώμα:
Πιθανή βλάβη στην υγεία και αντενδείξεις
Μαζί με άλλα προϊόντα, αυτό το μούρο έχει τις δικές του αντενδείξεις για χρήση. Αυτές περιλαμβάνουν τους ακόλουθους δείκτες:
- αλλεργία των βακκίνιων... Εκδηλώνεται κυρίως με τη μορφή αλλεργικών εκδηλώσεων στο δέρμα. Μπορεί να έχει τη μορφή εξανθήματος, ερυθρότητας του δέρματος, κνησμού. Επομένως, αντενδείκνυται σε γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς και σε παιδιά κάτω των 3 ετών.
- έχοντας έλκος στομάχου ή εντέρου... καθώς και διάφορους τύπους γαστρίτιδας. Δεν μπορείτε να φάτε τα βακκίνια κατά την επιδείνωση αυτών των ασθενειών.
- χαμηλή πίεση (υπόταση);
- η παρουσία ουρολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα, ΗΠΑΤΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ.
Συνιστάται Μην καταναλώνετε φρέσκα μούρα ή χυμό πριν από τα γεύματαέτσι ώστε ο γαστρικός βλεννογόνος να μην ερεθίζεται και ο γαστρικός χυμός να μην εκκρίνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Ο χυμός των βακκίνιων πρέπει να αραιώνεται με νερό πριν από τη χρήση.
Παραδοσιακές μέθοδοι θεραπείας διαφόρων ασθενειών
Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.
Για κρυολογήματα και γρίπη
Το Cranberry έχει αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα, κάνει τον άνθρωπο να ιδρώνει. Χάρη σε αυτό, μειώνει καλά τη θερμότητα.
Ποτά από αυτό ξεδιψάζουν. Για κρυολογήματα, πρέπει να πίνετε έγχυση βακκίνιου.
Μέθοδος μαγειρέματος: μούρα (1 ποτήρι) συνθλίβουμε και ρίχνουμε βραστό νερό (1 λίτρο). Το προκύπτον διάλυμα τίθεται σε βρασμό, επιμένει και στη συνέχεια διηθείται. Πίνουν 1 ποτήρι αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Με υπέρταση
Τα μούρα, τα ποτά φρούτων ή ζελέ από αυτά έχουν καλή διουρητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, το κάλιο δεν ξεπλένεται από το σώμα.
Επιπλέον, το κάλιο βρίσκεται στα ίδια τα μούρα. Βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, τα διατηρεί σε καλή κατάσταση, βοηθώντας έτσι στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Μία από τις συνταγές για ένα ποτό των βακκίνιων για υπέρταση: Θρυμματίστε 2 φλιτζάνια μούρα, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό.
Ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει, βράζουμε και στραγγίζουμε. Αραιώστε το μείγμα σε λίγα κουταλάκια του γλυκού με ζεστό νερό και πιείτε σαν τσάι.
Οφέλη για τη στηθάγχη
Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται χυμός των βακκίνιων.... Μπορούν να γαργάρουν και να καταναλώνονται εσωτερικά. Για ξέπλυμα, ο χυμός πρέπει πρώτα να αραιωθεί με μισό νερό.
Κατά την κατάποση, προετοιμάζεται η ακόλουθη θεραπεία: ο χυμός των βακκίνιων και ο χυμός τεύτλων, το μέλι, η βότκα αναμιγνύονται μεταξύ τους σε ίσες αναλογίες.
Το μείγμα εγχύεται για 3 ημέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά κάθε μέρα. Η τελική σύνθεση λαμβάνεται σε 1 κουταλιά της σούπας περίπου μία ώρα πριν από τα γεύματα.
Με κυστίτιδα
Το Cranberry δρα στο σώμα ως αντιφλεγμονώδες, διουρητικό και αντισηπτικό. Το προανθοκυανίδιο που περιέχεται σε αυτό αποτρέπει τα συσσωρευμένα βακτήρια που προκαλούν κυστίτιδα στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης.
Κατά τη θεραπεία, συνιστάται πίνετε 1 ποτήρι φρέσκο χυμό καθημερινά.
Ενίσχυση της ανοσίας και εξάλειψη της ανεπάρκειας βιταμινών
Το βακκίνιο, λόγω της σύνθεσής του, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στον κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με βιταμίνες, ειδικά την άνοιξη.
Για αυτό, συνιστάται να πάρετε ένα τέτοιο ποτό.: Ρίξτε μια χούφτα μούρα με 0,5 λίτρα ζεστού νερού, αφήστε το να εγχυθεί, στη συνέχεια στραγγίστε και πιείτε σαν τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι.
Δεύτερη επιλογή ποτού: τα βακκίνια τριμμένα με ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) χύνονται με βραστό νερό, εγχύεται. Το τελικό ποτό πίνεται σαν κανονικό τσάι.
Cranberry - αναζωογονητικό μούρο:
Τα βακκίνια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Τα βακκίνια ωφελούν επίσης τις έγκυες γυναίκες. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από τη μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Η βιταμίνη C είναι αυτή τη στιγμή σε θέση να προστατεύσει μια γυναίκα από ιούς και λοιμώξεις., βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C για έγκυες γυναίκες είναι 120-150 mg. Το ζελέ Μορς ή το βακκίνιο σε ποσότητα 1 φλιτζανιού περιέχει τόσο μεγάλη ποσότητα βιταμίνης.
Λίγο μέλι μπορεί να προστεθεί για να ενισχύσει τα οφέλη. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τα βακκίνια σε αυτήν τη μορφή στη λειτουργία 3 έως 3, δηλαδή, 3 ημέρες υποδοχή, 3 ημέρες μακριά.
Επίσης, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ως θεραπεία για την πρόληψη ασθενειών των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Κάθε μήνα η μήτρα μιας εγκύου μεγαλώνει. Αυτό οδηγεί σε στάσιμα ούρα και κυστίτιδα ή ουρηθρίτιδα.
Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα πρέπει να πίνετε αραιωμένο φρέσκο χυμό βακκίνιων κάθε μέρα... Βοηθά στη βελτίωση της ροής του αίματος στον πλακούντα, στη διατήρηση του τόνου των αιμοφόρων αγγείων μιας εγκύου γυναίκας.
Για έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώτε βακκίνια με οποιαδήποτε μορφή στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης... Αυξάνει την οξύτητα του μητρικού γάλακτος, το οποίο είναι επιβλαβές για το μωρό. Ο χρόνος για τη διακοπή της εισαγωγής καθορίζεται από τον γιατρό.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Τα βακκίνια βρήκαν την εφαρμογή τους στην κοσμετολογία. Αντιμετωπίζει καλά τις παθήσεις του δέρματος, όπως οίδημα, ψωρίαση, λειχήνες, αλλεργικά δερματικά εξανθήματα, εγκαύματα. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται λοσιόν βακκίνιων ή αλοιφή.
Για να προετοιμάσετε την αλοιφή, θα χρειαστείτε μούρα (2 κουταλιές της σούπας), βαζελίνη (50 g) και λανολίνη (50 g). Τα φρούτα αλέθονται και συμπιέζονται. Προστίθεται βαζελίνη με λανολίνη στον χυμό που προκύπτει. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Η αλοιφή αποθήκευσης τοποθετείται στο ψυγείο... Εφαρμόστε όπως απαιτείται, εφαρμόζοντας ένα λεπτό στρώμα σε δερματικές βλάβες.
Επιπλέον, τα βακκίνια περιλαμβάνονται σε πολλά καλλυντικά για το πρόσωπο και το σώμα. Βοηθά στον απαλό καθαρισμό του δέρματος των νεκρών κυττάρων και το θρέφει.
Μέθοδοι επεξεργασίας
Τα βακκίνια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο ωμά. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι ανακύκλωσής του.
Τα πιο διάσημα είναι:
- Τα βακκίνια, τριμμένα με ζάχαρη... Για αυτό, 2 κιλά ώριμα μούρα αλέθονται με μπλέντερ και αναμειγνύονται με 3 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος.
- Cranberry Kissel... Ένα διάλυμα 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας άμυλο και 1 κουταλιά της σούπας. κρύο νερό χύνεται σε νερό με ζάχαρη και θρυμματισμένα βακκίνια. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται χυμός στο προκύπτον ζελέ, αναμιγνύεται και απομακρύνεται από τη φωτιά. Το Kissel είναι έτοιμο για χρήση.
- Μαρμελάδα των βακκίνιων... Μπορεί να μαγειρευτεί μόνο από ένα βακκίνιο ή μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορα πρόσθετα, όπως μήλα. 1 κιλό μήλα, 1 κιλό μούρα, 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια χύνονται με προπαρασκευασμένο σιρόπι και τοποθετούνται σε χαμηλή φωτιά. Το μείγμα παρασκευάζεται για 30 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Η τελική μαρμελάδα μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.
- μορς... Τα μούρα (0,5 kg) τεμαχίζονται σε μπλέντερ, συμπιέζονται ο χυμός Το νερό χύνεται στα υπόλοιπα μούρα και βράζεται για 5-10 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί και να χυθεί χυμός σε αυτό. Ζάχαρη ή μέλι μπορούν να προστεθούν στο ποτό φρούτων για γεύση.
Τα βακκίνια διατηρούνται καλά και φρέσκα για αρκετούς μήνες. Για την αποθήκευσή τους, επιλέξτε ένα καλά αεριζόμενο και δροσερό μέρος.
Τα ίδια τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα και καλά στεγνά. Επιπλέον, τα βακκίνια μπορούν να καταψυχθούν ή να στεγνώσουν και η διάρκεια ζωής τους αυξάνεται.
Τα βακκίνια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε ατόμου... Φέρνει πολλά οφέλη στον άνθρωπο, είναι ένα είδος φυσικού αντιβιοτικού. Αλλά ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε κάποιες από τις αντενδείξεις του.