Το Blackberry περιέχει από μόνη της μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων. Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτών των φρούτων είναι από καιρό γνωστές στους ανθρώπους.
Ακόμα και στην αρχαιότητα, είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές ιδιότητες των βατόμουρων. Ο αρχαίος Έλληνας γιατρός Ιπποκράτης, που θεωρείται πατέρας κάθε ιατρικής, το πίστευε αυτό Με τη βοήθεια τέτοιων φρούτων, η αρθρίτιδα και η ουρική αρθρίτιδα μπορούν να θεραπευτούν.
Επίσης, μια αναφορά αυτού του νόστιμου και υγιεινού μούρου μπορεί να βρεθεί στα γραπτά άλλων αρχαίων συγγραφέων.
Λόγω της πλούσιας χημικής τους σύνθεσης, τα βατόμουρα μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των κήπων και των δασικών βατόμουρων για το ανθρώπινο σώμα
Τα οφέλη για την υγεία των φύλλων και των μούρων για άνδρες, γυναίκες και παιδιά
Λόγω της υψηλής ποσότητας καλίου και μαγνησίου Τέτοια φρούτα είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές και νόστιμες θεραπείες για την καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Με την τακτική κατανάλωση βατόμουρων, εμφανίζονται οι ακόλουθες βελτιώσεις:
- μείωση της αρτηριακής πίεσης
- ο καρδιακός μυς ενισχύεται.
- τα αγγεία καθαρίζονται και ενισχύονται.
Επίσης, τα βατόμουρα στον κήπο μπορούν να επηρεάσουν θετικά τα όργανα του ουροποιητικού συστήματος.
Έχει αποδειχθεί ότι η χρήση αυτού του μούρου έχει καλή επίδραση στην υγεία ανδρών και γυναικών που πάσχουν από νόσο της χολόλιθου ή φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
Τα βατόμουρα έχουν χολερετικές ιδιότητεςΕπομένως αποτρέπει το σχηματισμό λίθων, συμφόρησης και φλεγμονής.
Εκτός από άλλα χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες, Τα βατόμουρα περιέχουν αντιοξειδωτικάχάρη στην οποία αυτά τα μούρα βοηθούν στην αναγέννηση των κυττάρων του αίματος. Έτσι, αυξάνοντας τη δραστηριότητά τους στην καταπολέμηση του καρκίνου και άλλων σοβαρών ασθενειών.
Τέτοια μούρα θα ωφελήσουν τα άτομα με εντερικές διαταραχές, τα άγουρα φρούτα έχουν σταθεροποιητική δράση και τα υπερβολικά φρούτα έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.
Επίσης, όταν τρώτε βατόμουρα, ο μεταβολισμός ενός ατόμου βελτιώνεται, πράγμα που προωθεί την απώλεια βάρους.
Ο ζωμός του Blackberry έχει επούλωση πληγών και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, λοσιόν συχνά κατασκευάζονται από αυτό και εφαρμόζονται τόσο σε φρέσκες όσο και σε παλιές πληγές.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα σμέουρα είναι ο καλύτερος φυσικός αντιπυρετικός παράγοντας, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Επομένως, τα βατόμουρα περιέχουν πολύ πιο δραστικές ουσίες θα αντιμετωπίσει τα κρυολογήματα πολύ πιο γρήγορα και θα είναι σε θέση να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Επίσης συνταγογραφούνται αυτά τα μούρα για γυναικολογικές ασθένειες, είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την εμμηνόπαυση.
Τρώγοντας βατόμουρα βοηθήστε να απαλλαγείτε από την αϋπνία, εκτός, τα μούρα έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
Οι οδοντίατροι συνιστούν να ξεπλένετε το στόμα σας με ένα αφέψημα από φύλλα βατόμουρου, αυτό το φάρμακο βοηθά στην αιμορραγία των ούλων, της στοματίτιδας και άλλων ασθενειών της στοματικής κοιλότητας.
Για το ανθρώπινο σώμα Και τα δύο μούρα και άλλα μέρη των βατόμουρων είναι εξίσου χρήσιμα, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τη σωστή συνταγή για την προετοιμασία τους και να τηρείτε την καθημερινή πρόσληψη.
Το πρόγραμμα "Η ζωή είναι υγιής!" Θα σας πει για τις χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων:
Τι βλάβη μπορεί να φέρει, αντενδείξεις στη χρήση
Τα βατόμουρα έχουν λίγες αντενδείξεις, με το οποίο πρέπει να εξοικειωθείτε πριν τρώτε μούρα, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας:
- Σε περίπτωση ασθενειών του στομάχου ή του λεπτού εντέρου, συνιστάται η αντικατάσταση των μούρων με πολλούς σπόρους με χυμό.
- Με υψηλή οξύτητα, έλκη ή γαστρίτιδα, επιτρέπεται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από ένα ποτήρι χυμό ή μούρα την ημέρα.
- Δεν συνιστάται η συμπερίληψη βατόμουρων στη διατροφή παρουσία ορισμένων νεφρικών παθήσεων.
- Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργία στο βατόμουρο, η οποία εκδηλώνεται ως ένα μικρό εξάνθημα.
- Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλοί σπόροι στα μούρα, χορηγούνται με προσοχή σε μικρά παιδιά κάτω των 3 ετών.
- Απαγορεύεται επίσης η χρήση αυτών των φρούτων για άτομα που πάσχουν από σοβαρό σακχαρώδη διαβήτη.
Πίνακας θερμίδων, σύνθεση, ποιες βιταμίνες περιέχονται
Επίσης τα βατόμουρα βελτιώνουν το μεταβολισμό, το οποίο αυξάνει περαιτέρω την αξία τέτοιων φρούτων για άτομα που θέλουν να χάσουν αυτά τα επιπλέον κιλά.
Η συνολική ποσότητα φρουκτόζης, σακχαρόζης και γλυκόζης σε 100 γραμμάρια μούρων είναι 6 τοις εκατό.
Ποια είναι η θρεπτική σύνθεση των βατόμουρων ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνη | 0,7 γραμμάρια |
Λίπη | 0,4 γραμμάρια |
Υδατάνθρακες | 7,5 γραμμάρια |
Κυτταρίνη | 5 γραμμάρια |
Η χρήση ενός φαρμακευτικού φυτού
Υπάρχουν οι ακόλουθες συνταγές για την παραδοσιακή ιατρική που χρησιμοποιούν βατόμουρα:
Ασθένεια | Λαϊκές συνταγές |
Διάρροια ή αιμορραγία στο στομάχι | Ένα αφέψημα παρασκευάζεται από 20 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων βατόμουρου. Χύνονται με 200 ml βραστό νερό και αφήνονται να σιγοβράσουν σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός διηθείται μέσω κόσκινου, ψύχεται και πίνεται 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα. Μια άλλη συνταγή είναι ότι 100 χιλιοστόλιτρα φρέσκου χυμού βατόμουρου βράζονται σε λουτρό νερού για 5 λεπτά με την προσθήκη 5 σκελίδων. Πάρτε κάθε 2 ώρες. |
Νόσος του εντέρου | Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα άνθη καλέντουλας και 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα βατόμουρου χύνονται με 200 ml βραστό νερό και διατηρούνται σε υδατόλουτρο για 2 ώρες και στη συνέχεια το ζωμό διηθείται. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού 3-4 φορές την ημέρα. |
Πρόληψη και θεραπεία της ουρολιθίαση | Για να προετοιμάσετε την έγχυση βατόμουρου, πάρτε 20 γραμμάρια ξηρών ριζών και φύλλων, τα οποία πρέπει να θρυμματιστούν και να χυθούν με 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Το μείγμα που προκύπτει βράζει για 20 λεπτά και μετά επιμένει σε θερμό για 3 ώρες. Μετά την ετοιμότητα, η έγχυση διηθείται και αραιώνεται με νερό. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. |
Νεύρωση | Ένα φάρμακο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή βοηθάει καλά - 2 κουταλιές της σούπας φύλλα βατόμουρου και κλαδιά χύνονται με 500 ml νερού και βράζονται για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ο ζωμός ψύχεται και διηθείται. Πάρτε 50 χιλιοστόλιτρα 3 φορές την ημέρα. |
Κρυολογήματα | Συνιστάται να λαμβάνετε τσάι με την προσθήκη βατόμουρων. Για να γίνει αυτό, παρασκευάστε 1 ποτήρι τσάι και ρίξτε 5-7 θρυμματισμένα μούρα εκεί, αφού κρυώσει, προσθέστε 2-3 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Πάρτε 3 ποτήρια τσάι την ημέρα. |
Πονόλαιμος ή στρεπτικός λαιμός | Μπορείτε να γαργάρες με ένα διάλυμα 50 χιλιοστόλιτρα χυμού βατόμουρου αναμεμιγμένο με 100 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. |
Αθηροσκλήρωση | Κάθε πρωί, λαμβάνετε 100 ml έγχυσης που αποτελείται από 1 κουταλάκι του γλυκού μητρική μούρα, 3 κουταλάκια του γλυκού μέντα, 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα βατόμουρου, 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα άγριας φράουλας και 4 κουταλάκια του γλυκού ροδαλά ισχία. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, μετά από την οποία 1 κουταλιά της σούπας χύνεται με 200 ml βραστό νερό και επιμένει για 3 ώρες. |
Διαβήτης | Σε ίσες αναλογίες, πάρτε ρίζα βαλεριάνας, αλογοουρά, φύλλα τέφρας και βατόμουρα. 8 γραμμάρια του προκύπτοντος μείγματος χύνονται με 200 ml βραστό νερό και επιμένουν σε θερμό για 4 ώρες. Πάρτε 100 χιλιοστόλιτρα 3 φορές την ημέρα. |
Ενίσχυση της ανοσίας | Για ένα μήνα, καταναλώνετε 100 γραμμάρια μούρων ή 50 ml χυμού βατόμουρου καθημερινά. |
Αξίζει να θυμόμαστε ότι με τη βοήθεια της παραδοσιακής ιατρικής είναι δύσκολο να επιτευχθεί πλήρης ανάρρωση.
Εάν εντοπιστούν σημάδια ασθένειας, είναι καλύτερο να ζητήσετε τη συμβουλή ενός ειδικού και μην κάνετε αυτοθεραπεία.
Συνταγές βαφής και μαρμελάδας
Κλασική συνταγή βαφής βατόμουρου:
- 500 γραμμάρια φρέσκων βατόμουρων πλένονται καλά και στεγνώνουν. Μετά από αυτό, τα μούρα τοποθετούνται σε βάζο 3 λίτρων, καλύπτονται με 100 γραμμάρια άμμου και χύνονται με 500 χιλιοστόλιτρα αραιωμένης αιθυλικής αλκοόλης (50-55 μοίρες) ή σπιτικό διπλό αποσταγμένο φεγγάρι.
- Στη συνέχεια, το βάζο κλείνεται καλά και εγχύεται σε θερμοκρασία δωματίου για 1 εβδομάδα. Σε αυτήν την περίπτωση, το υγρό πρέπει να ανακινείται καθημερινά.
- Το επόμενο βήμα είναι η διήθηση, είναι καλύτερο να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία χρησιμοποιώντας διπλή πτυσσόμενη γάζα.
- Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα μούρα χύνονται με νερό και εγχύονται για 6 ώρες και στη συνέχεια διηθούνται ξανά.
- Το προκύπτον νερό και αλκοόλ αναμιγνύονται μεταξύ τους και εμφιαλώνονται.
Έτοιμο βάμμα που χρειάζεστε σφραγίστε καλά και φυλάξτε σε δροσερό μέρος... Διαφορετικά, θα φθαρεί γρήγορα και θα είναι άχρηστο.
Προς το ετοιμάστε ένα πιο εξελιγμένο ποτό, χρησιμοποιήστε μια διαφορετική συνταγή:
- 500 γραμμάρια φρέσκου ή 250 γραμμάρια αποξηραμένων βατόμουρων χύνονται σε ένα βάζο 3 λίτρων και 4 θρυμματισμένα φύλλα μέντας, 120 γραμμάρια ζάχαρης και τριμμένο ξύσμα μισού λεμονιού προστίθενται εκεί. Για την προετοιμασία του βάμματος, χρησιμοποιείται μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας λεμονιού, το λευκό δέρμα θα δώσει μια δυσάρεστη πικρία.
- Το προκύπτον μείγμα χύνεται με ένα λίτρο βότκας και κλείνεται καλά με πλαστικό καπάκι.
- Το ποτό επιμένει για 2 μήνες, ενώ το βάζο ανακινείται απαλά κάθε 3-4 ημέρες.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το βάμμα φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.
Συνταγή για βάμμα βατόμουρου με αλμυρή:
Μαρμελάδα βατόμουρου αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία του, στις οποίες συνιστάται να προσθέτετε πορτοκάλι, λεμόνι, μήλο, μπανάνα και άλλα φρούτα στα βατόμουρα.
Γνωρίζων 3 βασικές συνταγές μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με τη σύνθεση αυτής της λιχουδιάς.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς σπόρους, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:
- 900 γραμμάρια μούρων διαχωρίζονται από τους μίσχους, πλένονται καλά και μετά ξηραίνονται.
- Βράζουμε 500 χιλιοστόλιτρα νερού, στη συνέχεια μειώστε το αέριο στο ελάχιστο σημείο και ρίξτε τα μούρα σε αυτό, το οποίο πρέπει να βράσει για 3 λεπτά.
- Μετά τη θερμική επεξεργασία, το υγρό αποστραγγίζεται και τα μούρα ταξινομούνται μέσω κόσκινου, απαλλάσσοντας έτσι τους σπόρους.
- Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 900 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατεύουμε συνεχώς, φέρνοντας μια παχιά σύσταση.
- Το τελευταίο στάδιο δεν διαφέρει από τη διατήρηση άλλων μούρων και φρούτων. Η προκύπτουσα μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.
Κλασική συνταγή μαρμελάδας Blackberry:
- 1 κιλό μούρων διαχωρίζεται προσεκτικά, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα φρούτα, μετά τα οποία διαχωρίζονται από τους μίσχους και πλένονται καλά για να απαλλαγούμε από την περίσσεια νερού, τα πλυμένα βατόμουρα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι.
- Στη συνέχεια, τα μούρα μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα και καλύπτονται με 1 κιλό ζάχαρη. Σε αυτήν τη μορφή, η μελλοντική μαρμελάδα πρέπει να σταθεί για 30 λεπτά έτσι ώστε τα βατόμουρα να έχουν χρόνο να δώσουν χυμό.
- Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, ενώ ανακατεύεται περιστασιακά. Για να διατηρηθεί η ακεραιότητα των μούρων, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να ανακατεύετε τη μαρμελάδα με ένα ξύλινο μεγάλο κουτάλι ή απλά να ανακινείτε το τηγάνι σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
- Η τελική μαρμελάδα διανέμεται μεταξύ των βάζων και τυλίγεται.
Θεραπευτική μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα:
Πέντε λεπτά συνταγή πήρε το όνομά του από τη γρήγορη διαδικασία μαγειρέματος:
- 900 γραμμάρια βατόμουρων πλένονται καλά, διαχωρίζονται και μετά είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία.
- Μόλις στραγγίσει το νερό, τα μούρα και 900 γραμμάρια ζάχαρης τοποθετούνται σε 5-6 στρώσεις σε ένα δοχείο με μεγάλη διάμετρο. Σε αυτήν τη μορφή, η μελλοντική μαρμελάδα πρέπει να εγχυθεί για 6 ώρες.
- Στη συνέχεια, η μάζα βράζει και μαγειρεύεται για 5 λεπτά, ενώ τα μούρα πρέπει να αναμιγνύονται συνεχώς.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε 3 γραμμάρια κιτρικού οξέος και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.
- Στη συνέχεια, το αέριο απενεργοποιείται και η προκύπτουσα μαρμελάδα χύνεται σε βάζα.
Είναι συνηθισμένο να αποθηκεύετε τα πέντε λεπτά κάτω από πλαστικά καλύμματα σε δροσερό μέρος.
Τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση πολλών ασθενειών... Και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία βάμμα, αφέψημα, κομπόστες για κάθε γούστο, χυμούς και κονσέρβες από αυτό το μούρο.