Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν των μελισσών, Περιέχει τις περισσότερες από τις θεραπευτικές βιταμίνες και ιδιότητες... Έχει αναντικατάστατη γεύση και εκπληκτική μυρωδιά, το μέλι μπορεί να ληφθεί τόσο ως ξεχωριστό προϊόν όσο και με μια ποικιλία τροφίμων, και στη βάση του παρασκευάζονται φαρμακευτικές ενώσεις με την προσθήκη διαφόρων προϊόντων. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι οι οπαδοί αυτής της λιχουδιάς πώς και από πού προέρχεται και ποιος κάνει το μέλι. Αυτή είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία.
Πώς παρασκευάζεται το μέλι
Η διαδικασία εξαγωγής του μελιού γίνεται σε 4 στάδια:
- οι εργαζόμενες μέλισσες μασούν το νέκταρ καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα και προσθέστε ένζυμα σε αυτό. Η ζάχαρη διασπάται σε φρουκτόζη και γλυκόζη, γεγονός που καθιστά το προϊόν πιο εύπεπτο. Το σάλιο της μέλισσας έχει αντιβακτηριακή ιδιότητα που βοηθά στην απολύμανση του νέκταρ και στην παράταση της αποθήκευσης του μελιού.
- τελικών προϊόντων τοποθετούνται σε προπαρασκευασμένα κύτταραπου συμπληρώνονται με 2/3 ·
- μετά την έναρξη διαδικασία εξάτμισης υγρασίας... Τα έντομα χτυπούν τα φτερά τους, γεγονός που αυξάνει τη θερμοκρασία. Με την πάροδο του χρόνου, η υγρασία εξαφανίζεται, σχηματίζοντας ένα ιξώδες σιρόπι.
- κηρήθρα με ουσία ερμητικά σφραγισμένο με πώματα κεριού, και στο δημιουργημένο κενό το μέλι φτάνει σε πλήρη ωριμότητα. Τα βύσματα κεριού περιέχουν την έκκριση του σάλιο της μέλισσας, που απολυμαίνει το κύτταρο, εμποδίζοντας τη ζύμωση του τελικού προϊόντος.
Γιατί οι μέλισσες συγκομίζουν μέλι;
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την απάντηση στην ερώτηση γιατί:
Το νέκταρ και το μέλι παράγονται αργότερα είναι η κύρια τροφή για υδατάνθρακες για αυτά τα έντομα.
Τόσο οι μέλισσες όσο και οι γεννήτριες τρέφονται με μέλι. Τα έντομα που εργάζονται, εκτός από το μέλι, χρησιμοποιούν επίσης γύρη και χρειάζονται το πρώτο συνεχώς και μπορούν να το κάνουν χωρίς το δεύτερο για μια ορισμένη περίοδο. Ελλείψει μελιού και τεχνητής σίτισης, οι μέλισσες πεθαίνουν μαζικά. Τη στιγμή του σμήνους, παίρνουν μαζί τους την απαιτούμενη ποσότητα λιχουδιών για αρκετές ημέρες.
Μια άλλη απάντηση είναι την ανάγκη για διατροφή προνυμφών γέννησης... Τα νεαρά ζώα ήδη από 4 ημέρες αρχίζουν να τρέφονται με συνδυασμό νερού, γύρης και μελιού. Η μήτρα, μετά τη γέννηση, καταναλώνει επίσης τρόφιμα μελιού ή μείγμα ζάχαρης και μελιού. Γιατί αλλιώς οι μέλισσες παράγουν μέλι; Αυτό το προϊόν είναι μια ανεξάντλητη πηγή για αποικίες μελισσών, παράγει την απαραίτητη ποσότητα θερμότητας για να διατηρήσει την απαιτούμενη θερμοκρασία στις κυψέλες (34-35 ° C).
Οι μέλισσες, κατά την περίοδο συλλογής, σύρουν γύρη στα πόδια τους, συμβάλλοντας στην γονιμοποίηση των σπόρων της ποικιλίας βλάστησης... Καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, πετούν από λουλούδι σε λουλούδι, εκτελώντας τη λεγόμενη γόνιμη «κοινή εργασία».
Πώς συλλέγεται το μέλι;
Η διαδικασία συσσώρευσης μελιού δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα. Πριν αρχίσουν να συγκομίζονται οι μέλισσες, λαμβάνουν προειδοποίηση μελισσών προσκόπων, σε ποια κατεύθυνση είναι η συλλογή μελιού και ποια είναι η απόσταση από αυτήν. Σε αυτό το σημείο, οι μέλισσες συλλογής είναι έτοιμες να «ξεκινήσουν», περιμένοντας ένα συγκεκριμένο σήμα από τις μέλισσες. Με την επιστροφή της πρώτης τέτοιας μέλισσας στο μελισσοκομείο, έντομα λήψη πληροφοριών μέσω κινήσεων πληροφοριών (οι μελισσοκόμοι το ονόμασαν πρόσφατα "χορούς") σχετικά με την έναρξη της συλλογής μελιού. Το έντομο κάνει πολύ γρήγορα έναν ατελή κύκλο κατά μήκος των χτενών, στη συνέχεια πετά σε ευθεία γραμμή, κουνώντας την κοιλιά του, και πάλι κάνει έναν ημικύκλιο, αλλά προς την αντίθετη κατεύθυνση.
Εάν εμφανιστεί μέλισσα "χορός" σε λευκό χαρτί, σχηματίζεται οκτώ. Για να συρρέουν όλα τα έντομα μελιού στις προειδοποιητικές κινήσεις, ο ανιχνευτής επαναλαμβάνει πολλές φορές τις κινήσεις σηματοδότησης. Επιπλέον, η τελετή «χορού» περιλαμβάνει την έλξη πολλών μελισσών συλλογής, που κάνουν ακριβώς τις ίδιες κινήσεις, αγγίζουν την κοιλιά της και μερικές φορές παίρνουν φρέσκο νέκταρ από αυτήν. Κινήσεις σηματοδότησης φέρτε όλες τις μέλισσες στην κυψέλη σε ενεργή κατάσταση. Αφού έδωσε φρέσκο νέκταρ στις μέλισσες, ο ανιχνευτής πετάει πίσω και τα υπόλοιπα έντομα ακολουθούν, κινητοποιούνται και προετοιμάζονται για την έναρξη της εργασιακής δραστηριότητας.
Οι μέλισσες προσκόπων αναζητούν νέα μέρη κάθε μέρα για τη συλλογή νέκταρ, όπου φυτείες μελιού με υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης στο νέκταρ. Μερικές φορές ο κακός καιρός γίνεται εμπόδιο στη συλλογή μελιού, κάνοντας ένα αναγκαστικό διάλειμμα, και οι μέλισσες που έφτασαν για γύρη επιστρέφουν άδειες. Τα έντομα κάνουν παρατηρήσεις και περιμένουν να ξαναρχίσει η παραγωγή νέκταρ για να ειδοποιήσουν την οικογένεια.
Υπάρχουν αρσενικά στην οικογένεια των μελισσών. Δεν συλλέγουν νέκταρ, η λειτουργία τους είναι να γονιμοποιήσουν τη μήτρα. Αφού εξαφανιστεί η ανάγκη τους, οι μέλισσες σκοτώνουν ή βγάζουν τα drone από την κυψέλη.
Σε τι χρησιμεύει το μέλι;
Το μέλι είναι απαραίτητο για την προώθηση της υγείας και για το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του. Έχει την ικανότητα να σταθεροποιεί και να βελτιώνει την κατάσταση των περισσότερων οργάνων, ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης, είναι μια ισχυρή πηγή ενέργειας.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά εξηγούνται από την προέλευσή του και τα σύνθετα χημικά συστατικά του. Το μέλι είναι γνωστό για τις θεραπευτικές, αντι-ιικές, ενισχυτικές του λειτουργίες, χάρη στις οποίες έχει ευρεία χρήση στην ιατρική.
Πόσο μέλι συλλέγει μια αποικία μελισσών;
Κάθε κυψέλη φιλοξενεί ένα σμήνος μελισσών με βασίλισσα. Για να συλλέξετε μέλι, 11-12 πλαίσια τοποθετούνται στο κουτί ως στάνταρ... Από ένα τέτοιο πλαίσιο, μπορείτε να κατεβάσετε περίπου 1,5-2 κιλά προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι έως και 18 κιλά μοναδικής λιχουδιάς συλλέγονται σε μια συνηθισμένη κυψέλη. Αλλά κατά τη λήψη του μελιού, οι μελισσοκόμοι συχνά δεν καταφέρνουν να πάρουν τόσο πολύ μέλι. Έτσι, καθώς τα έντομα γεμίζουν άφθονα τη μέση του θεμελίου, και τα εξωτερικά κύτταρα αφήνονται μισά γεμάτα. Επομένως, από μια κυψέλη είναι δυνατή η λήψη 13-14 κιλών προϊόντων μελιού.
Κατά τη διάρκεια της καυτής ή βροχερής περιόδου, η ποσότητα του μελιού από μια οικογένεια δεν φτάνει καν αυτήν την αναλογία. Οι μέλισσες συλλέγουν επιμελώς το νέκταρ, αλλά με μικρό αριθμό μυελωδών φυτών, ο χρόνος ξοδεύεται περισσότερο και τα κύτταρα γεμίζουν πιο αργά. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η απόδοση από μία άντληση είναι 7-10 kg.
Η συλλογή μελιού είναι η κύρια δραστηριότητα των μελισσών... Όλες οι προσπάθειες της οικογένειας των μελισσών στοχεύουν στη συλλογή νέκταρ και την περαιτέρω συγκομιδή προϊόντων μελιού. Κάθε άτομο της οικογένειας έχει ορισμένες λειτουργίες, αλλά παρόλα αυτά, ο κοινός στόχος τους είναι το μέλι.