Τα όσπρια είναι απίστευτα ευεργετικά για το σώμα λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β. Η τακτική κατανάλωση αυτών των τροφίμων βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Οι λοβοί των μπιζελιών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε ενήλικες και παιδιά. Σε αυτήν την κριτική, θα μιλήσουμε για τα οφέλη των οσπρίων και τι βλάβη μπορούν να κάνουν στην ανθρώπινη υγεία.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των αρακά
Τα μπιζέλια καλλιεργήθηκαν στην αρχαιότητα · η Νοτιοδυτική Ασία θεωρείται η γενέτειρα του πολιτισμού. Το φυτό ανήκει στο ποώδες γένος, ενωμένο από την οικογένεια των οσπρίων. Το στέλεχος μπορεί να είναι ίσιο και σγουρό, φτάνοντας σε ύψος 2,5 μέτρα. Τα φύλλα είναι ελαφρώς φτερά, με τα μουστάκια να σχηματίζονται στα άκρα τους, τα οποία προσκολλώνται σε άλλα φυτά ή φράχτες καθώς αυξάνεται το μήκος του στελέχους.
Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ο θάμνος τυπικού τύπου / ξαπλωμένου καλύμματος καλύπτεται με λευκά ή μοβ άνθη τύπου σκώρου με χαρακτηριστικό corolla. Ανθίζει 30-55 ημέρες μετά τη σπορά. Για το σχηματισμό φρούτων, δεν απαιτείται επικονίαση εντόμων, εκτός από το ότι σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες, τα στελέχη αναδεύονται περιοδικά ως βοήθημα στις ταξιανθίες.
Τα φρούτα τοποθετούνται σε φασόλια (λοβό) σε 4-10 κομμάτια. Έρχονται σε διαφορετικά σχήματα, χρώματα και μεγέθη, ανάλογα με την ποικιλία. Το χρώμα του δέρματος ταιριάζει με το χρώμα των λουλουδιών.
Τα μπιζέλια είναι φυτικές καλλιέργειες ανθεκτικές στο κρύο. Αυτές οι ιδιότητες εκδηλώνονται ιδιαίτερα σε ποικιλίες με στρογγυλούς σπόρους που έχουν λεία επιφάνεια. Μόνο τα αναδυόμενα φυτά μπορούν να αντέξουν τη θερμοκρασία -6 ° C, κάτι που καθιστά δυνατή την έναρξη της σποράς στις αρχές της άνοιξης.
Γιατί τα μπιζέλια είναι από τα υψηλότερα φυτά; Το να ανήκεις σε υψηλότερα φυτά σπόρων οφείλεται στην παρουσία οργάνων (ρίζα, βλαστός, στέλεχος, φύλλο κ.λπ.), ιστών, δύο φάσεων ζωής που αντικαθιστούν το ένα το άλλο (γαμετόφυτο και σπορόφυτο).
Σύστημα φυτικής ρίζας
Η ρίζα του σπόρου μπιζελιού είναι τύπου ράβδου, έχει αδύνατα κλαδιά, αλλά διεισδύει βαθιά στο έδαφος (περίπου 1 m). Τα βακτήρια των οζιδίων καθίστανται στις ρίζες, παρέχοντας στο φυτό άζωτο. Χωρίς μικροοργανισμό, τα όσπρια δεν μπορούν να αφομοιώσουν την ευεργετική ουσία, ως αποτέλεσμα της οποίας παρατηρείται πείνα αζώτου. Η βαθιά διείσδυση του ριζικού στελέχους συνοδεύεται από την εξαγωγή διαφόρων συστατικών θρεπτικών συστατικών από το έδαφος, ιδιαίτερα δύσκολα διαλυτό, για παράδειγμα, φωσφόρου.
Τα μπιζέλια εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο, επομένως συνιστάται συχνά να φυτεύετε άλλες δημοφιλείς φυτικές καλλιέργειες μετά από όσπρια.
Πώς και πού μεγαλώνει;
Είναι ένα φυτό με εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, ανταποκρίνεται καλά σε μια κουραστική μέρα. Πού να μεγαλώσω όσπρια;Πρέπει να φυτέψετε σπόρους σε καλά φωτισμένες περιοχές. Σε μέρη με σκίαση, αναπτύσσεται ασθενώς, μερικές φορές πεθαίνει. Επίσης, δεν συνιστάται η οργάνωση κρεβατιών σε εδάφη με υψηλό επίπεδο νερού.
Το φυτό καλλιεργείται χωρίς σπόρους, οι σπόροι εμποτίζονται πριν από τη σπορά για να τονώσουν την ανάπτυξη. Η δουλειά ξεκινά στα μέσα ή στα τέλη Απριλίου, οι νυχτερινοί παγετοί δεν είναι τρομεροί για νέους βλαστούς. Σχέδιο αποβίβασης: σχηματίζονται σειρές σε διαστήματα 15-20 cm, μεταξύ φυτών στη σειρά - 5-6 cm.
Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
Λόγω της σύνθεσης πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, τα μπιζέλια περιλαμβάνονται σε ιατρικές και διαιτητικές δίαιτες. Εμπλουτίζει το σώμα με πολύτιμες ουσίες:
- καροτίνη;
- βιταμίνες των ομάδων B, C, PP;
- κάλιο;
- μαγγάνιο;
- φώσφορος;
- σίδερο.
Τα φασόλια περιέχουν ένα μοναδικό αμινοξύ - λυσίνη.
Τα φρούτα μπιζελιών είναι θρεπτικά, Η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες είναι ίδια με εκείνη του βοείου κρέατος, αλλά απορροφάται πολύ περισσότερο από τον οργανισμό.
Τα οφέλη και οι βλάβες του εμβρύου για το ανθρώπινο σώμα
Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι έχουν συμπεράνει τις κύριες πολύτιμες ιδιότητες των μπιζελιών, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο σώμα.
- Πράσινα φρούτα κάνε μια εξαιρετική δουλειά με πρήξιμο, που προκύπτει στο πλαίσιο μειωμένης νεφρικής λειτουργίας.
- Η κατανάλωση νεαρών μπιζελιών βοηθά μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, που έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
- Το προϊόν συνιστάται για πρόληψη του καρκίνου.
- Αντιμετωπίζει με αφαίρεση περίσσειας υγρού από το σώμα.
- Η τουρκική ποικιλία Chickpea εμφανίζεται σε σύνθετη θεραπεία στη θεραπεία της όρασης.
- Φασόλια εξάλειψη των συνεπειών της αναιμίας χάρη στην περιεκτικότητα σε ιώδιο.
- Για δυσκοιλιότητα οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριλάβετε πιάτα μπιζελιών στο μενού.
- Ιδανικό συστατικό σε μάσκες δέρματος... Το καθαρίζει καλά, το θρέφει με χρήσιμα ιχνοστοιχεία, απομακρύνει το πρήξιμο, αναζωογονεί.
Μεταξύ των λαϊκών συνταγών για την καούρα, η επιλογή χρησιμοποιώντας πολλά μπιζέλια αξίζει την προσοχή.
Για τους άνδρες
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, επομένως περιλαμβάνεται στη διατροφή και ως συστατικό στην αθλητική διατροφή για την ανάπτυξη μυών... Bodybuilders και όσοι επισκέπτονται τακτικά γυμναστήρια είναι εξοικειωμένοι με αυτό το προϊόν από πρώτο χέρι. Τα πιάτα μπιζελιών έχουν θρεπτική αξία και μπορείτε να τα πάρετε αρκετά. Η πρωτεΐνη θα τονώσει τους μυς σας και θα διευκολύνει την προπόνηση δύναμης λόγω της αυξημένης αντοχής.
Για γυναίκες
Η σύνθεση περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά το φολικό οξύ έχει ιδιαίτερη αξία για κάθε γυναίκα. Το ομαλοποιεί την εργασία των γυναικείων οργάνων, συμμετέχει άμεσα στις πιο σημαντικές περιόδους - εγκυμοσύνη και τοκετός. Επιπλέον, το οξύ επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων και των ιστών, επομένως θεωρείται ένα δημοφιλές συστατικό στην κοσμετολογία.
Για παιδιά
Συχνά οι μητέρες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της έλλειψης όρεξης στα παιδιά. Τα μπιζέλια θα βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος, ξυπνά το αίσθημα της πείνας, κορεσμό του αναπτυσσόμενου σώματος με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, δίνει δύναμη και ενέργεια. Μια καλή επιλογή για να οργανώσετε το πρωινό του παιδιού σας με αυτό το υγιές συστατικό.
Αντενδείξεις για χρήση
Συνιστάται να περιορίσετε την κατανάλωση ή να εγκαταλείψετε εντελώς τα μπιζέλια για άτομα που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:
- νεφρίτης (σε οξεία μορφή)
- αρθρίτιδα;
- χολοκυστίτιδα
- με διαταραχές του κυκλοφορικού
- φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα.
Οι πάσχοντες από αλλεργία πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν έναν γιατρό για τη δυνατότητα να τρώτε πιάτα μπιζελιού. Συχνά υπάρχουν περιπτώσεις αρνητικής αντίδρασης του σώματος σε αυτό το προϊόν, τα συμπτώματα ξεκινούν με δυσπεψία, μετά την οποία η θερμοκρασία αυξάνεται. Μεταξύ των επιπλοκών: Το οίδημα του Quincke, αναφυλακτικό σοκ. Η σοβαρότητα των συνεπειών δεν δικαιολογεί την επιθυμία των πασχόντων από αλλεργίες να γιορτάσουν τα γλυκά μπιζέλια.
Η ποσότητα των φασολιών που καταναλώνονται πρέπει να εξομαλυνθεί, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Αυτός ο κανόνας ισχύει κυρίως για άτομα ώριμης ηλικίας και παιδιά.
Συνταγές μπιζελιών
Η βιομηχανία ομορφιάς χρησιμοποιεί τα οφέλη για την υγεία των μπιζελιών για μια ποικιλία θεραπειών. Μάσκες, λοσιόν και άλλα προϊόντα περιποίησης παρασκευάζονται από το προϊόν. Αυτό το συστατικό υπάρχει επίσης στα γεύματα διατροφής. Ακολουθούν παραδείγματα πολλών αποτελεσματικών συνταγών.
Αναζωογονητική μάσκα
Μπιζέλια (2,5 κουταλιές της σούπας. L.) Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε και στη συνέχεια αλέστε σε ένα μύλο καφέ. Προσθέστε μερικές κουταλιές ζεστό νερό στη σκόνη που προκύπτει και ανακατέψτε το μείγμα. Προσθέστε 2 κουταλιές φυσικό γιαούρτι στο προϊόν. Ο χρόνος δράσης στο πρόσωπο και στην περιοχή ντεκολτέ είναι 17-20 λεπτά.
Μάσκα Blackhead (ιδανική για εφήβους και κορίτσια)
Προσθέστε 60-80 ml ορού γάλακτος σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα μπιζέλια (2-3 κουταλιές της σούπας). Αφού αναμίξετε καλά, απλώστε τη σύνθεση στο δέρμα και αφήστε για 20 λεπτά.
Smoothie του θυρεοειδούς
Η διαδικασία μαγειρέματος συνίσταται στην άλεση όλων των συστατικών σε ένα μπλέντερ. Πίνετε το smoothie ως κοκτέιλ 2-3 φορές την εβδομάδα. Μεταξύ των συστατικών:
- μισό ποτήρι αρακά (όχι κονσερβοποιημένο).
- αβοκάντο (1 τεμ.);
- καρότα (1 τεμ.);
- αγγούρι (2 μεσαία φρούτα ή 1 μεγάλο)
- σέλινο (1 στέλεχος)
- 100 γρ χόρτα (βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος, μέντα);
- 150 ml φυσικού γιαουρτιού.
Τα μπιζέλια είναι αναμφίβολα ένα υγιές προϊόν. Οι κηπουροί δεν έχουν λιγότερη ευχαρίστηση να το καλλιεργούν στα οικόπεδά τους. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και σχεδόν πάντα δίνει στους ιδιοκτήτες μια γενναιόδωρη συγκομιδή.