Πολλοί θρύλοι και πεποιθήσεις σχετίζονται με το μέλι της αγγελικής. Το ίδιο το φυτό μελιού - φαρμακευτικό Το Angelica πιστώνεται με θεραπευτικές ιδιότητες από ασθένειες, ιδίως ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Τον Μεσαίωνα, χάρη σε αυτόν, προσπάθησαν να καταπολεμήσουν την πανούκλα και άλλες λοιμώξεις. Έφαγαν τις ρίζες της αγγελικής και ψέκαζαν τους χώρους και ακόμη και τους δρόμους με ζωμό.
Παρ 'όλα αυτά, το μέλι Angelica δεν έχει διαδοθεί, αν και εκτιμάται ιδιαίτερα για το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του. Θεωρείται μέλι υψηλής ποιότητας, ακόμη και ελίτ.
Γεύση και χρώμα μελιού Angelica
Angelica μέλι έχει καφέ-κόκκινο χρώμα, μερικές φορές με πρασινωπή απόχρωση... Σε συνέπεια, είναι πολύ παχύρρευστο, χορδές. Η γεύση είναι έντονη, έντονη, με καραμέλα "νότα", μερικές φορές με ελαφριά πικρία, από την οποία βλέπετε παρακάτω.
Η διαδικασία κρυστάλλωσης είναι αργή. Λόγω αυτού, παραμένει σε υγρή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το άρωμα είναι ευχάριστο... Μετά τη χρήση του, μια συγκεκριμένη επίγευση παραμένει στο στόμα, που τυλίγει την στοματική κοιλότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η διάκριση ενός φυσικού προϊόντος από ένα ψεύτικο δεν είναι δύσκολη αν έχετε δοκιμάσει το πραγματικό μέλι αγγέλου τουλάχιστον μία φορά. Το φυσικό προϊόν έχει ελαφρύτερο χρώμα. Συχνά η γεύση της καραμέλας παραποιείται με καμένη ζάχαρη.
Αν έχετε μαζί σας ένα μεταλλικό κουτάλι, επαληθεύστε την αυθεντικότητα του προϊόντος με τον ακόλουθο τρόπο: το προϊόν χύνεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Ένας αναμμένος αναπτήρας φέρεται στο κάτω μέρος του κουταλιού. Εάν οι άκρες του υγρού καίγονται μετά τη θέρμανση, τότε το κουτάλι είναι ψεύτικο.
Συστατικά: βιταμίνες και μέταλλα
Αυτή η ποικιλία περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη σακχαρόζη. Χάρη σε αυτό, μέλι της Αγγελικής συνιστάται μετά από διαβούλευση με γιατρό για χρήση σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη σε μικρή ποσότητα, με αντενδείξεις μπορείτε να βρείτε παρακάτω. Η σύνθεσή του έχει ως εξής:
Σύνθεση | % |
---|---|
Φρουκτόζη | 39-42 |
Γλυκόζη | 33-36 |
Νερό, πολυσακχαρίτες, σακχαρόζη, τέφρα, οργανικά οξέα, άλλες ουσίες | 22-28 |
Το μέλι Angelica είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία:
- Μαγγάνιο;
- Νικέλιο;
- Χρώμιο;
- Χαλκός;
- Φθόριο;
- Ψευδάργυρος;
- Νάτριο;
- Φώσφορος;
- Ασβέστιο;
- Ιώδιο;
- Σίδερο.
Διαθεσιμότητα βασικών αμινοξέων και βιογενετικών διεγερτικών κάνει αυτό το είδος μελιού ιδιαίτερα χρήσιμο. Περιέχει ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ και Ε και άλλα.
Το μέλι είναι πολύ θρεπτικό. 100 g προϊόντος περιέχει περίπου 329 kcal.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Το μέλι Angelica ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως χρήσιμο για ένα εξασθενημένο σώμα κατά τις περιόδους φθινοπώρου-χειμώνα και χειμώνα-άνοιξης, μετά από χειρουργικές επεμβάσεις και ασθένειες, καθώς και μετά από εξάντληση σωματικού και ψυχικού στρες.
Αυτή η ποικιλία έχει αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή και αντιιική δράση... Θεραπεύει πληγές, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, των νεφρών και του ήπατος.
Χάρη στο μέλι ο εμμηνορροϊκός κύκλος είναι κανονικοποιημένος... Είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε ως προφύλαξη κατά της τσίχλας. Αυτό το προϊόν μελισσών ενισχύει τις διαδικασίες γαλουχίας στις γυναίκες, ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι το μέλι είναι αλλεργιογόνο για τα παιδιά, είναι καλύτερα να μην το τρώτε για θηλάζουσες μητέρες.
Το μέλι Angelica ηρεμεί το σώμα, οπότε είναι καλό να το καταναλώνετε πριν κοιμηθείτε. Όπως όλοι οι τύποι μελιού, αυτός χρήσιμο για κρυολογήματα... Λόγω της ταχείας αποκατάστασης της ζωτικότητας (η φρουκτόζη εισέρχεται απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος και δεν απαιτεί προκαταρκτική ή πρόσθετη επεξεργασία), αυτό το προϊόν μελισσών βοηθά στην αύξηση της αποτελεσματικότητας.
Για την πρόληψη, αρκεί ένας ενήλικας να τρώει 50-60 g του προϊόντος την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας - 80-100 g.
Χρησιμοποιείται στην ιατρική, κοσμετολογία, βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Ταιριάζει καλά με χυμό λεμονιού, ποτό φρούτων και άλλα ποτά. Με τη βοήθειά του, ψήνονται φρούτα, παράγονται διάφορα είδη αρτοσκευασμάτων.
Αντενδείξεις και βλάβες
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος πρέπει να το χρησιμοποιήσετε σε περιορισμένες ποσότητες, αλλιώς δεν αποκλείεται αλλεργική αντίδραση του σώματος. Για τον ίδιο λόγο, πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη και μικρά παιδιά.
Σχετικά με το μέλι φυτό Angelica
Το φυτό μελιού αυτού του τύπου μελιού είναι φαρμακευτική αγγελική ή αγγελική... Επομένως, το μέλι καλείται μερικές φορές μέλι αγγέλου. Αυτό το διετές βότανο αναπτύσσεται κυρίως στα βόρεια εδάφη της Ευρώπης και της Ρωσίας.
Τα μικρά άνθη συλλέγονται σε ταξιανθίες με τη μορφή ομπρέλας διαμέτρου έως 15 εκ. Το φυτό ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο στο δεύτερο έτος της ζωής.
Χάρη σε υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο και γεύσεις, προσελκύει τις μέλισσες να συλλέγουν γύρη και νέκταρ. Η αφθονία της ανθοφορίας για μεγάλο χρονικό διάστημα (σχεδόν 2 μήνες) δίνει σε αυτούς τους εργαζόμενους την ευκαιρία να εργαστούν για να αποκτήσουν μια υγιεινή και φιλική προς το περιβάλλον λιχουδιά.
Συνθήκες αποθήκευσης
Μέλι Angelica, όπως και άλλες ποικιλίες, κατά προτίμηση αποθηκεύεται σε θερμοκρασία όχι υψηλότερο από 18 και όχι μικρότερο από 4 βαθμούς Κελσίου. Κατάλληλο για αυτό κτίριο - αποθήκη, υπόγειο, μπαλκόνι.
Το δωμάτιο ή μέρος αυτού (το μέρος όπου αποθηκεύεται το μέλι) πρέπει να είναι σκοτεινό χωρίς έκθεση στο φως του ήλιου.
Μαγειρικά σκεύη κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση - γυαλί, πηλό, κεραμικό. Το μέταλλο και το πλαστικό δεν είναι κατάλληλα.
Επειδή το μέλι Angelica δεν κρυσταλλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρώτα το αποθηκεύονται σε θερμοκρασία +13 - +18 μοίρες. Στη συνέχεια μειώνεται στο + 4.
Μην βάζετε το μέλι στο ψυγείο και μην το ζεσταίνετε μετά το σάκχαρο εάν δεν θέλετε να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Ποιες είναι οι κύριες ασθένειες που αντιμετωπίζει;
Το μέλι Angelica βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών, όπως:
- υπέρταση;
- μυική δυστροφία;
- κυστίτιδα
- τσίχλα;
- δυσκοιλιότητα;
- κωλίτης;
- γαστρίτιδα;
- ARI;
- βρογχίτιδα;
- κυνάγχη;
- περιοδοντική νόσος;
- φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων;
- δερματικές ασθένειες;
- επιπλοκές μετά τον τοκετό
Δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος ασθενειών που το μέλι μπορεί να καταπολεμήσει στο σύμπλεγμα, κυρίως ενεργοποιώντας τις δυνατότητες του ίδιου του οργανισμού, αυξάνοντας την ανοσία του. Για σοβαρές ασθένειες, θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν γιατρό. για προκαταρκτική διαβούλευση.
Φυσικό μέλι αγγέλου - αποθήκη θρεπτικών συστατικών, ιχνοστοιχείων, μετάλλων. Χάρη σε αυτό, καθώς και την εξαιρετική γεύση και το ελκυστικό χρώμα, αποκτώνται ευχαρίστως για απόλαυση και υγεία.